湖北咸寧：“兩蝦一稻” 蝦肥稻香

“這個蝦可不簡單哦！”看著眼前瑩白透亮、活蹦亂跳的蝦，養(yǎng)殖戶余輝志笑瞇瞇地感慨道，能讓這位有著十幾年養(yǎng)蝦經驗的“老手”都忍不住贊嘆的蝦叫什么？又有何獨特之處？立秋節(jié)氣剛過，記者來到湖北省咸寧市嘉魚縣渡普鎮(zhèn)一探究竟。

讓余輝志“愛不釋手”的蝦叫“南太湖3號”羅氏沼蝦，是近些年浙江省淡水水產研究所培育的新品種。除了有著漂亮的外形，羅氏沼蝦的蛋白質含量還是牛奶的7倍左右，再加上得肉率高、生長速度快等特點，很快成為淡水養(yǎng)殖界的“新寵兒”。然而，余輝志更看重的是養(yǎng)羅氏沼蝦“不占地方”。

原來，余輝志所說的“不占地方”，指的就是嘉魚縣正在推行的“兩蝦一稻”綜合種養(yǎng)模式——當年11月收完晚稻后，曬田一個月后再種上水草，到了次年1月底就可以灌水投放小龍蝦苗，養(yǎng)到4月中旬，就可以搶先賣出小龍蝦。這時候氣溫升高，清塘后就可以接著養(yǎng)羅氏沼蝦，到了七八月，羅氏沼蝦就能長到成人手掌般長度了。

嘉魚是水產大縣，小龍蝦的養(yǎng)殖面積達8萬畝，以往每年6月到9月小龍蝦起捕后，養(yǎng)殖塘就閑置了。為了填補“空檔期”，2023年，嘉魚縣開始試驗養(yǎng)羅氏沼蝦?！傲_氏沼蝦喜高溫，在嘉魚縣養(yǎng)殖不會打亂原有的種養(yǎng)模式。”在渡普鎮(zhèn)潯味嘉魚現代農業(yè)產業(yè)園，工作人員孔婷指著面前的500畝羅氏沼蝦養(yǎng)殖塘向記者介紹。

“養(yǎng)殖戶可以利用水田四周的環(huán)溝進行養(yǎng)殖，還可以在起捕羅氏沼蝦之后再養(yǎng)一季田螺?！笨祖酶嬖V記者，經過測算，“兩蝦一稻”模式下，每畝可以給農民增收2000元左右。那么，這樣只需“抽空養(yǎng)”就可以增收不少的羅氏沼蝦，好養(yǎng)嗎？

在渡普鎮(zhèn)，記者見到了養(yǎng)殖戶劉奎，上個月底，他剛把試養(yǎng)的羅氏沼蝦賣掉?！疤量趦r38元一斤！”劉奎對這個價格很滿意，“養(yǎng)羅氏沼蝦必須注意水塘的溶氧量要高一點，這是它和小龍蝦不一樣的地方?！眲⒖羌昔~縣頭一批嘗試養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖戶，看到縣里在推廣“兩蝦一稻”模式，他抱著試一試的心態(tài)改造了承包的水田，“會有技術員定期來塘里測水質、溶氧度，還會察看蝦的生長狀況，再加上我還有一些經驗，基本上沒出什么問題?！鼻靶┨?，劉奎種上了晚稻，看著田里綠油油的水稻，他高興地說：“蝦子的排泄物可是水稻的天然有機肥，養(yǎng)蝦的飼料不加抗生素，養(yǎng)出來的蝦也鮮甜，稻子長得也好?！?/p>

在嘉魚縣，像劉奎一樣的羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶還有40多戶，全縣養(yǎng)殖面積達6000畝。這些從蝦塘新鮮捕撈的羅氏沼蝦，除了直接供應餐飲市場外，還有一部分被送往位于嘉魚縣新街鎮(zhèn)的湖北潯味堂有限公司進行深加工。該公司綜合辦主任吳邊告訴記者，公司最近新建了1.5萬平方米的現代化蝦車間，配備了全自動清洗蒸煮線、油炸線、冷凍隧道等設備，形成了完整的蝦產品加工鏈條。“活蝦從塘口直接進入車間被加工成各類蝦制品，既延長了產業(yè)鏈，又提升了產品附加值，不僅保障了原料新鮮度，也為當地養(yǎng)殖戶提供了穩(wěn)定的銷售渠道。”吳邊說。（陳銀銀 丁伶俐）