廣西大化：七百弄雞出深山

在廣西壯族自治區(qū)河池市大化瑤族自治縣大化鎮(zhèn)城內(nèi)村順龍?zhí)梅N養(yǎng)專業(yè)合作社里，一排排雞舍掩映在翠綠的半山腰上，一只只羽毛豐滿、色澤亮麗的七百弄雞在山弄間覓食、嬉戲。

“我們推行‘山地輪牧+自然育肥’生態(tài)養(yǎng)殖模式，出欄一批雞后，待野草復(fù)綠后再投放雞苗，確保每只雞在空氣清新、食物天然的環(huán)境中生長，保證肉質(zhì)結(jié)實鮮美的獨特口感?！痹摵献魃缲?fù)責(zé)人甘金妙說。

七百弄雞正帶著瑤鄉(xiāng)人民的希望，在鄉(xiāng)村振興的征程中續(xù)寫“石山變金山”的富民傳奇。

種源提質(zhì)

大化屬大石山區(qū)，有著世所罕見的高峰叢深洼地，生態(tài)優(yōu)良、空氣清新，紅水河貫穿全境。當(dāng)?shù)噩幾遛r(nóng)戶放養(yǎng)在房前屋后、山間草叢的土雞——七百弄雞品種獨特，養(yǎng)殖歷史悠久。

在布努瑤創(chuàng)世史詩《密洛陀》中，七百弄雞被奉為“神雞”。然而，種源性能差、生產(chǎn)效率低、群體性能參差不齊曾是橫亙在七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前的“攔路虎”。

沒有自主種源，產(chǎn)業(yè)就是“空中樓閣”。2023年12月，國家科技特派團(tuán)廣西大化團(tuán)肉雞產(chǎn)業(yè)組專家陳智武、田國彬等深入一線調(diào)研后，將種源提質(zhì)列為核心攻關(guān)課題，運(yùn)用家系基因組測序技術(shù)組建110套家系，對3500余只種雞進(jìn)行生長基因定位檢測，探明七百弄雞基因遺傳規(guī)律。

此外，大化瑤族自治縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心還聯(lián)合廣西獸醫(yī)研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，運(yùn)用分子標(biāo)記和表型特性選擇技術(shù)，實施大化縣七百弄雞提純復(fù)壯及利用課題研究。課題選育的七百弄雞核心雞群純種率超85%，雞群品種純正度、毛色一致性、個體均勻性及生產(chǎn)性能均大幅提升，為推動七百弄雞繁育發(fā)展提供了科技支撐。

2024年，七百弄雞育種產(chǎn)業(yè)迎來歷史性時刻——其典型特征正式通過國家畜禽遺傳資源委員會新品種審定，獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)新品種公告。

高效養(yǎng)殖

種源問題解決了，如何讓“國字號”品種成為具有競爭力的民族特色禽業(yè)標(biāo)桿？國家科技特派團(tuán)廣西大化團(tuán)肉雞產(chǎn)業(yè)組專家，以及地方技術(shù)團(tuán)隊組織實施“七百弄雞綠色高效種養(yǎng)技術(shù)集成與示范”研發(fā)項目，并打造七百弄雞產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)，輻射帶動全縣100多個規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。

配種、選種、揀蛋、接種疫苗……在國家科技特派團(tuán)廣西大化團(tuán)肉雞產(chǎn)業(yè)組專家課題研究基地（廣西大化桂通農(nóng)林發(fā)展有限公司桂通七百弄雞繁育基地），這里的工作人員在各自崗位上忙碌著。

“七百弄雞提純復(fù)壯培育已至第三代。”該公司負(fù)責(zé)人藍(lán)校山表示，“基地每天產(chǎn)蛋3000枚左右，種雞每羽產(chǎn)蛋比上一代多30個，每羽增收50元左右。”

目前，基地存欄種雞1萬余羽，今年已孵化出欄雞苗30多萬羽，加上肉雞出欄2.2萬羽及雞蛋銷售，營收達(dá)600多萬元。

“七百弄雞從地方土雞升級為國家認(rèn)證品種，這是‘基因技術(shù)+生態(tài)養(yǎng)殖’的結(jié)果，也是科技賦能的結(jié)果。”廣西鄉(xiāng)村科技特派員、大化瑤族自治縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人譚文寶說。

擦亮品牌

品牌亮起來，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來。從種源提質(zhì)到打造品牌，七百弄雞產(chǎn)業(yè)走上一條轉(zhuǎn)型升級之路。

近年來，大化將七百弄雞產(chǎn)業(yè)納入該縣綠色生態(tài)食材建設(shè)體系中，發(fā)布《七百弄雞團(tuán)標(biāo)》等標(biāo)準(zhǔn)，從養(yǎng)殖密度、飼料配方到出欄日齡，形成系列細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，精益求精淬煉品質(zhì)，科技賦能產(chǎn)業(yè)升級，擦亮七百弄雞品牌。如今，七百弄雞已獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、“圳品”認(rèn)證，并入選深圳消費(fèi)幫扶“百強(qiáng)好產(chǎn)品”名單。

好品質(zhì)是市場最好的“通行證”。依托深圳對口幫扶機(jī)制，七百弄雞凍品在深圳盒馬門店上架銷售。2023年12月6日，大化縣冷鏈物流有限公司成為在香港注冊的內(nèi)地冰鮮整雞、冰鮮分割雞和冷凍整雞、冷凍分割雞企業(yè)。

“南寧友愛農(nóng)貿(mào)市場的七百弄雞專賣店，每天銷售七百弄雞200只左右，銷售額8000元到10000元不等。我兩三天就要送一車七百弄雞過去?！睆V西大化七百弄康利養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人藍(lán)志平說，“七百弄雞餐館也不斷增加，僅柒家人柴火雞餐館，就在河池市金城江區(qū)、百色市平果市等11個縣（市、區(qū)）連鎖開辦。”

銷路的順暢帶來了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、群眾增收。大化鎮(zhèn)城內(nèi)村七百弄雞養(yǎng)殖場每年為村集體經(jīng)濟(jì)增加收入7.7萬元。養(yǎng)殖場每年固定長期務(wù)工人員8人，月平均工資3500元。養(yǎng)殖場流轉(zhuǎn)44戶農(nóng)戶土地進(jìn)行經(jīng)營，戶年均地租增收1250元。

“去年我們養(yǎng)雞場共分紅33.75萬元，為項目所在地雙排村村集體經(jīng)濟(jì)增收13.5萬元，解決了村里特殊困難家庭孩子上大學(xué)等問題?！贝蠡?zhèn)雙排村七百弄雞種雞場負(fù)責(zé)人鄧安強(qiáng)說。

“一只雞”成就一個產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，今年一季度，大化七百弄雞飼養(yǎng)量為112.6萬羽，產(chǎn)量863噸，產(chǎn)值達(dá)3400多萬元。（韋哲 劉昊）