7月10日，記者走進肇慶市高要區(qū)祿步鎮(zhèn)雙馬村，只見山坡上的菠蘿田鋪展成一片青綠色的海洋?！跋Ｍ覀兊目蒲谐晒茉缛章涞兀旄２ぬ}種植戶?！瘪v祿步鎮(zhèn)的肇慶學院農(nóng)村科技特派員負責人吳秀蘭博士話語里滿是期待。去年初，肇慶市駐祿步鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊找到她，希望為當?shù)氐碾p馬菠蘿提升附加值。

“雙馬菠蘿品質(zhì)好，產(chǎn)量高。當?shù)仉m已有菠蘿餅酥、菠蘿汁等初級加工品，但經(jīng)濟效益有限，深加工還有很大潛力可挖。”吳秀蘭說，團隊成員多來自食品質(zhì)量與安全專業(yè)，既懂釀酒工藝，又有豐富實操經(jīng)驗，大伙決定在“酒”上做文章。經(jīng)過半年反復試驗，團隊成功研制出菠蘿啤酒、菠蘿果酒和菠蘿白蘭地三款產(chǎn)品。

為測試市場接受度，團隊曾在祿步鎮(zhèn)一場大型活動中設展，邀請群眾和業(yè)內(nèi)人士試飲?！艾F(xiàn)場反響熱烈，200多瓶啤酒被品嘗一空，不少人贊不絕口，還有客商追著問生產(chǎn)廠家?！眳切闾m笑著說。

團隊算過一筆賬：1斤菠蘿果肉可以釀出6瓶每瓶500毫升的啤酒，按當前市場價每瓶最低10元算，扣除成本，1斤菠蘿就能帶來40元利潤。“雙馬菠蘿品質(zhì)優(yōu)于普通菠蘿，利潤空間只會更大?！眳切闾m底氣十足。

目前，團隊已完成這三款酒的釀制標準和操作流程制定，專利申請也已遞交。同時，他們正通過多方渠道聯(lián)系酒廠，推動科技成果轉(zhuǎn)化為實實在在的經(jīng)濟效益。

肇慶市駐祿步鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊隊長胡昌超介紹，祿步鎮(zhèn)菠蘿種植面積超6000畝，年產(chǎn)量逾6000噸，新技術(shù)的落地無疑為種植戶送來了“及時雨”，將助推菠蘿產(chǎn)業(yè)再上新臺階。（于敢勇 楊永新）