中國食品安全網(wǎng)訊（高麗 郭望星 周玉婭）為進一步規(guī)范全區(qū)學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關等集中用餐單位安全管理，提高食品安全水平，助力食安城市創(chuàng)建。近日來，延安安塞區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)集中用餐單位的食品安全問題開展專項治理行動。

查看信息公示 圖片來源：“延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

此次集中用餐食品安全專項整治行動重點檢查了集中用餐單位加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全培訓和“兩個責任”落實等情況。在檢查的同時，執(zhí)法人員督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者及時開展自查自糾建立食品安全管理制度，配備好食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時對相關從業(yè)人員開展食品安全培訓考核等，落實好企業(yè)食品安全主體責任。

檢查后廚衛(wèi)生 圖片來源：“延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

另外，執(zhí)法人員還對反餐飲浪費開展宣傳引導，要求集中用餐單位建立制止餐飲浪費制度，避免采購、儲藏、烹飪、配餐、供餐各環(huán)節(jié)食物浪費。截至目前，共開展日常檢查集中用餐單位食堂127次，出動執(zhí)法人員255人次，督促整改問題210個。

下一步，安塞區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，持續(xù)加強監(jiān)管執(zhí)法力度、推動行業(yè)自律和屬地管理責任落實、完善制度保障和宣傳引導、切實保障公眾的食品安全權益。