中國食品安全網(wǎng)訊（安敏 劉曉斌 郭望星）11月14日至16日，西安科技大學(xué)副校長張傳偉帶領(lǐng)省市場監(jiān)管局、省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)健委等部門相關(guān)負責同志組成聯(lián)合督查組，來延安市督導(dǎo)檢查集中用餐單位和校園及周邊食品安全專項整治工作情況。

檢查餐飲食堂衛(wèi)生環(huán)境 圖片來源：“延安市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

根據(jù)督查要求，督查組在食品安全綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)隨機抽取了延安市1縣1區(qū)（延長縣和寶塔區(qū)）作為督查區(qū)域，在每個縣區(qū)分別抽取2所學(xué)校、1個養(yǎng)老機構(gòu)食堂、1個醫(yī)院食堂、1個機關(guān)食堂和4個校園周邊食品經(jīng)營單位。

檢查餐飲后廚衛(wèi)生環(huán)境 圖片來源：“延安市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

14日下午5點，督查組一下高速，就直接來到延長縣宜興幼兒園，重點查看食品安全“兩個責任”制度落實情況，全面檢查餐飲服務(wù)單位后廚是否存在害蟲隱匿、食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常并保持清潔、排風排氣排油煙設(shè)施是否齊全、餐用具清洗、消毒設(shè)施是否齊全并按要求使用、從業(yè)人員是否落實健康管理制度、食品采購索證索票和進貨查驗制度是否落實到位，是否嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等。

檢查食品安全責任落實情況 圖片來源：“延安市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

15日上午，督查組相繼檢查了延長中心敬老院、延長縣醫(yī)院和延長縣高級中學(xué)，并隨機查看了4戶校園周邊食品經(jīng)營門店。對存在的當場進行了反饋，并要求延長縣局督促整改。15日下午，督查組不顧舟車勞頓，在寶塔區(qū)第二人民醫(yī)院、青化砭敬老院等機構(gòu)進行了詳細的督導(dǎo)檢查。檢查組要求教育、民政、衛(wèi)健等部門一定要加強對學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院等食堂的行業(yè)主管，要求各部門必須與市場監(jiān)管通力合作，一起做好集中用餐單位和校園食品安全各項工作。

查看臺賬及檢測系統(tǒng) 圖片來源：“延安市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

16日上午，督查組一行在延安新區(qū)為民服務(wù)中心重點檢查了市機關(guān)服務(wù)中心1號餐廳。市機關(guān)服務(wù)中心副主任屈生富詳細介紹了其食品安全“雙總監(jiān)”管理模式，張傳偉高度評價了1號餐廳的“雙總監(jiān)”工作機制，他認為“雙總監(jiān)”制有效防范了餐廳主體對餐廳一包了之，放任不管的風險，并要求其他承包經(jīng)營主體向市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心學(xué)習(xí)借鑒“雙總監(jiān)”工作機制。督查組還檢查了延安大學(xué)新校區(qū)各餐廳及周邊食品經(jīng)營單位。

督查組對延安市集中用餐單位和校園及周邊食品安全工作給予充分肯定和高度贊揚。督查組強調(diào)，食品安全無小事，企業(yè)一定要高度重視食品安全，落實好主體責任，加強日常管理，按照聯(lián)合檢查意見整改完善到位。同時要求各相關(guān)單位對食品經(jīng)營必須實施最嚴準入，對食品安全必須實施高頻次、最嚴格監(jiān)管，對食品安全違法行為要給予最嚴厲的查處。

市局副局長馬利峰和延長縣、寶塔區(qū)政府主管領(lǐng)導(dǎo)陪同檢查。