中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭望星 韓璐）10月27日，渭南澄城縣在堯頭窯景區(qū)舉辦“澄城水盆?名羊天下”2023澄城水盆羊肉文化節(jié)暨地方名優(yōu)特產(chǎn)博覽會(huì)，特邀請(qǐng)澄城縣名小吃曉軍羊肉、會(huì)斌羊肉、福來(lái)香麥子泡、建奇旋面及周邊縣特色名優(yōu)小吃參加。為確保博覽會(huì)期間食品安全，渭南澄城縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股聯(lián)合堯頭所組成檢查組，對(duì)活動(dòng)期間餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢查食材衛(wèi)生 圖片來(lái)源：澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次保障以參會(huì)餐飲單位證照、從業(yè)人員健康證持有情況，原材料采購(gòu)、清洗、加工，餐飲具洗消，食品加工烹飪、留樣為重點(diǎn)，提前介入開(kāi)展監(jiān)管，并在活動(dòng)期間全程駐點(diǎn)保障。一是與活動(dòng)舉辦單位進(jìn)行對(duì)接，了解活動(dòng)流程、餐飲服務(wù)提供形式及餐飲服務(wù)規(guī)模；二是活動(dòng)前對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改，消除食品安全隱患；三是采取逐個(gè)巡檢的方式，指導(dǎo)督促各供餐點(diǎn)位按食品安全要求規(guī)范操作，確保在烹飪制作、傳遞過(guò)程中的食品安全。

檢查標(biāo)簽信息 圖片來(lái)源：澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次檢查，共檢查參會(huì)餐飲單位37家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)指出，并責(zé)令限期整改到位。

下一步，澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)做好旅游景區(qū)重大活動(dòng)食品安全保障工作，確保旅游景區(qū)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定，為景區(qū)各項(xiàng)活動(dòng)的召開(kāi)提供食品安全保障。