陜西省渭南市組織開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓會

中國食品安全網訊（劉曉斌 郭望星）8月22日，陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓會，全區(qū)大中型餐飲單位負責人、學校食堂食品安全管理員及餐飲監(jiān)管工作人員共計200余人參會，區(qū)市場監(jiān)管局副局長羅庚學出席會議并講話。

餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓會   圖片來源：渭南市場監(jiān)管

培訓分三階段進行，分別為餐飲服務單位食品安全培訓、餐飲監(jiān)管人員業(yè)務能力提升培訓和秋季校園食品安全培訓，主要圍繞餐飲行業(yè)風險點控制和人員能力提升、原料安全、場所及設施硬件和日常管理，餐飲監(jiān)管執(zhí)法過程常見問題、處罰依據和餐飲服務食品安全的特點以及校園食堂常見的食品安全風險隱患、環(huán)境衛(wèi)生、合理布局和各類臺賬等常見的問題和解決辦法進行詳細講解，此外，會議還就規(guī)范餐廚廢棄物收運處置進行了要求。

會議要求，各餐飲經營單位要充分領會此次培訓的內容及精神，切實增強重大食品安全風險隱患的防范意識，嚴格落實食品安全主體責任，加強員工日常管理和培訓學習，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

會議強調，要進一步靈活地采取不同形式，把國家關于餐飲安全管理的相關政策、規(guī)定、要求及時向餐飲行業(yè)普及，不斷提高全區(qū)餐飲服務經營水平和管理能力，把學到的知識用到實際的經營管理工作中去，確保轄區(qū)群眾真正吃得安心、吃得放心。