中國食品安全網(wǎng)訊（郭望星 周玉婭）為進一步規(guī)范全市集中用餐單位食品安全管理，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，助力延安市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，12月13日，延安市市場監(jiān)督管理局組織召開了全市集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管視頻培訓(xùn)會，全市集中用餐單位負責(zé)人、縣區(qū)監(jiān)管人員約300人參加會議。

視頻會議 圖片來源：“延安市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

會議通報了全市集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作成果，對集中用餐單位進一步落實食品安全“兩個責(zé)任”做了專題培訓(xùn)，并對下一步集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管做了安排部署。要求各縣（市、區(qū)）局持續(xù)做好集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管工作：

一是要提高思想認識。各集中用餐單位要按照規(guī)定要求，建立健全食品安全管理制度和工作機制，根據(jù)自身風(fēng)險管控需要，更新風(fēng)險管控清單，把“日管控、周排查、月調(diào)度”機制要求，深度嵌入學(xué)校日常管理，切實提升精準(zhǔn)防控風(fēng)險的水平；

二是要壓實四方責(zé)任。行業(yè)主管部門、集中用餐單位包保干部、集中用餐單位食堂、轄區(qū)市場監(jiān)管部門要各司其職，堅持四方發(fā)力，做到主管督導(dǎo)到位、屬地包保到位、主體責(zé)任到位、監(jiān)管指導(dǎo)到位，推動延安市集中用餐單位食品安全經(jīng)營管理水平再規(guī)范、再提升；

三是要建立長效機制。各縣（市、區(qū)）有關(guān)部門要認真梳理前期工作中存在的差距與不足，錨定問題、深挖原因、精準(zhǔn)施策，舉一反三，完善各類制度、標(biāo)準(zhǔn)，推動集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管，持續(xù)開展制止餐飲浪費行為，把集中整治與日常管理、全面推進與重點突破有機結(jié)合，以更加務(wù)實有效的措施，全面提升食品安全工作水平。