中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 韓璐 李思媛）近日，寶雞市鳳縣雙石鋪鎮(zhèn)聆江食府一條消息在微信朋友圈火了，該企業(yè)主動(dòng)落實(shí)三部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》要求，制止婚宴餐飲浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”，針對(duì)消費(fèi)者多樣化需求，制定不同數(shù)量規(guī)格的套餐服務(wù)，率先在全縣推出298套餐、398低價(jià)值、小份量套餐，帶動(dòng)全縣制止餐飲浪費(fèi)工作開展。

現(xiàn)場(chǎng)宣傳  圖片來源：鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管

今年以來，鳳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境年活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于反對(duì)餐飲浪費(fèi)的批示精神。在落實(shí)企業(yè)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的同時(shí)，開展了以下工作：

一是多方聯(lián)動(dòng)發(fā)力，共同制止餐飲浪費(fèi)。由縣食安辦牽頭，與部門、鎮(zhèn)、村和社區(qū)等包保干部聯(lián)動(dòng)，督促餐飲市場(chǎng)主體在提升自身服務(wù)和管理水平的同時(shí)，制定點(diǎn)餐服務(wù)提醒，推出小份菜、半份菜，在菜單上標(biāo)注菜品份量或建議食用人數(shù)等措施，提供免費(fèi)打包服務(wù)，服務(wù)員勸導(dǎo)提醒消費(fèi)者“按需點(diǎn)餐，餐后打包”等活動(dòng)，減少餐飲浪費(fèi)。針對(duì)農(nóng)村紅白喜事等集體聚餐活動(dòng)，鎮(zhèn)村在備案指導(dǎo)的同時(shí)，勸導(dǎo)主家和承辦廚師節(jié)儉辦事，按需備餐備菜。

二是加大宣傳力度，倡導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi)意識(shí)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一制作制止餐飲浪費(fèi)文明用餐提醒牌3000個(gè)、光盤行動(dòng)筷盒5000個(gè)、光盤行動(dòng)宣傳畫1000張、制止餐飲浪費(fèi)袖標(biāo)500個(gè)，在每個(gè)餐飲主體張貼宣傳，每張餐桌擺放，每店設(shè)置1到2名勸導(dǎo)員。同時(shí)充分利用微信、抖音官方賬號(hào)，采取“線上+線下”多樣化方式，多渠道、全方位開展“制止餐飲浪費(fèi)”相關(guān)工作，提高公眾知曉率，倡導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)，號(hào)召大家共同制止餐飲浪費(fèi)。

三是開展培訓(xùn)指導(dǎo)，加大檢查處罰力度?？h市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所將制止餐飲浪費(fèi)知識(shí)作為培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)餐飲市場(chǎng)主體從業(yè)人員培訓(xùn)，提升員工對(duì)節(jié)約糧食的認(rèn)知；同時(shí)緊盯節(jié)假日旅游旺季和秋冬季集體聚餐集中的特點(diǎn)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)集中聚餐餐飲店、農(nóng)家樂及休閑娛樂場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的檢查指導(dǎo)力度，在全市率先開出反餐飲浪費(fèi)罰單。

后廚查驗(yàn)   圖片來源：鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管

寶雞市鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管局也提倡工作人員在日常生活中積極帶頭踐行餐飲文明理念或者引領(lǐng)餐飲文明風(fēng)尚，通過從我做起，積極宣傳制止餐飲浪費(fèi)的重要性。下一步，寶雞市鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大宣傳檢查力度，加強(qiáng)督促指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，讓更多企業(yè)自覺加入到制止餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)中來，使鳳縣餐飲行業(yè)節(jié)約為榮浪費(fèi)可恥的良好習(xí)俗蔚然成風(fēng)。