中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 韓璐）9月7日，寶雞市鳳縣縣委書記張揚帶隊深入所包保的鳳縣雙石鋪中學學生食堂督導食品安全“兩個責任”機制貫徹落實情況。鳳縣人民政府副縣長趙曉斌一同前往。

現(xiàn)場查看   圖片來源：鳳縣市場監(jiān)管

在鳳縣雙石鋪中學學生食堂，張揚一行邊走邊看，認真聽取了學校負責人關于食品安全管理體系建設方面的介紹，重點查看了學校食堂后廚操作間、洗消間、儲藏室等場所食品貯存、食品留樣等安全衛(wèi)生情況，詳細了解了“日管控、周排查、月調度”等各項食品安全保障機制的落實情況。

督導中，張揚指出，開學季的同時是食品安全問題更為突出的秋季，要進一步提高風險意識，安全工作要細無可細，做好開學季、節(jié)前的食品安全、安全生產(chǎn)等工作。要把好食材采購關，學校要強化食品溯源管理，嚴格落實進貨查驗、索證索票及臺賬登記制度。要把好過程控制關。食堂從業(yè)人員要嚴守食品加工操作規(guī)范，燒熟煮透食材，不得加工制作高風險食品，防范食源性疾病。要把好環(huán)境衛(wèi)生關。學校定期對全校衛(wèi)生大掃除，做好防蠅防鼠，搞好餐具清洗消毒，堅持學生餐具每餐消毒。

張揚強調，校園食品安全是食品安全監(jiān)管的重中之重，要嚴格落細落實食品安全“兩個責任”，充分發(fā)揮各級包保干部作用，督促各級各類學校落實食品安全主體責任。營造安全、衛(wèi)生、健康、放心的校園食品環(huán)境，切實保障師生飲食安全。