中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭望星 朱姿瑾）近日，陜西省韓城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局喬南市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)市工會(huì)換屆選舉代表入住酒店進(jìn)行食品安全檢查，保障會(huì)議期間的餐飲食品安全。本次檢查有以下重點(diǎn)：

一、明確責(zé)任，強(qiáng)化要求。制定保障工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作措施，與餐飲接待單位簽署《食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全接待單位的主體責(zé)任，細(xì)化工作步驟，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。要求強(qiáng)化責(zé)任體系，層層落實(shí)責(zé)任。

二、突出重點(diǎn)，全面排查。保障人員提前對(duì)入住酒店的食品安全狀況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)格審核接待菜單，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保會(huì)議期間的餐飲食品安全。

三、駐點(diǎn)監(jiān)督，全程保障。會(huì)議期間，專(zhuān)班人員進(jìn)駐供餐單位，及時(shí)與酒店溝通，準(zhǔn)確掌握會(huì)議期間工作人員飲食信息。

后廚檢查   圖片來(lái)源：韓城市場(chǎng)監(jiān)管

嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工操作關(guān)、食品留樣關(guān)，緊盯重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行全程監(jiān)控，確保會(huì)議期間食品安全保障工作萬(wàn)無(wú)一失和市工會(huì)換屆會(huì)議的順利進(jìn)行。