日前，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗承辦的2023年小麥質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)與安全品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)培訓(xùn)班在北京開班。培訓(xùn)班旨在倡導(dǎo)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理理念，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉錄祥介紹，小麥體系圍繞糧食安全這一根本任務(wù)，錨定體系最關(guān)鍵、最核心、最重大的產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題，大力開展產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)熟化，加強(qiáng)體系成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，及時(shí)開展應(yīng)急性科技指導(dǎo)服務(wù)，取得顯著成效。2022年平均小麥單產(chǎn)水平達(dá)到了390.4公斤/畝，10年間增加了22.3%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所黨委書記康威表示，加工研究所谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)著國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗的建設(shè)任務(wù)，始終對(duì)標(biāo)“四個(gè)面向”，緊緊圍繞小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷完善小麥籽粒質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)和安全品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)體系。近年來(lái)，圍繞節(jié)水灌溉調(diào)控小麥蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)筋品種和非強(qiáng)筋品種小麥的質(zhì)量和效益、旱堿地種植小麥“旱堿麥”全產(chǎn)業(yè)高值化利用技術(shù)研究與應(yīng)用等取得了一系列成果，為小麥產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，特別是河北滄州、河南延津等縣域小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。

培訓(xùn)班邀請(qǐng)河南工業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的專家教授圍繞“小麥粉加工過(guò)程質(zhì)量控制”“小麥干燥與儲(chǔ)藏技術(shù)”“秸稈綜合利用技術(shù)及展望”等授課，并設(shè)計(jì)了實(shí)操環(huán)節(jié)，提高了學(xué)習(xí)效率和培訓(xùn)質(zhì)量。（李麗穎）