中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）又到了一年的尾聲，回顧2023年中國(guó)家禽行業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖方式的改變成為今年業(yè)內(nèi)人士熱議的話題，也受到了行業(yè)媒體的高度關(guān)注。“在這一年，國(guó)內(nèi)有越來(lái)越多的蛋雞企業(yè)，相繼投入非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)，使得‘非籠養(yǎng)’成為2023年行業(yè)的關(guān)鍵字之一，”行業(yè)媒體愛(ài)禽社主編閆將權(quán)表示。

經(jīng)營(yíng)蛋品銷(xiāo)售多年的廣東韶關(guān)土大媽?zhuān)诮衲昶咴滦紝⑻と肷a(chǎn)領(lǐng)域，并只專(zhuān)注養(yǎng)殖非籠養(yǎng)蛋雞。土大媽總經(jīng)理蔡華柱說(shuō)：“土大媽經(jīng)營(yíng)蛋品已有二十年，今年我們決定將絕大部分的資源投入非籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖，希望能給渠道、消費(fèi)者提供更健康、質(zhì)量更高的雞蛋?！蓖链髬尩姆腔\養(yǎng)基地分四期搭建，預(yù)計(jì)在第四期完成之后，蛋雞存欄將會(huì)達(dá)到50萬(wàn)。

大連綠雪為了順應(yīng)市場(chǎng)，于今年興建了第一棟非籠養(yǎng)雞舍 圖片來(lái)源：土大媽

2023年11月初，來(lái)自北方的大連綠雪公司也宣布該公司第一批非籠養(yǎng)蛋雞已經(jīng)投放，并將在2024年逐步增加存欄。大連綠雪是國(guó)內(nèi)主要蛋品加工企業(yè)之一，供應(yīng)多家跨國(guó)與本地快消品客戶?！坝性S多客戶向我們提出采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋的需求，為了順應(yīng)市場(chǎng)，我們?cè)诮衲晖懂a(chǎn)了第一棟非籠養(yǎng)殖雞舍，明年還會(huì)繼續(xù)補(bǔ)欄，”該公司副總經(jīng)理薛建闊表示。

西南地區(qū)主要的蛋雞企業(yè)—云南華曦也在2023年更加積極地?cái)U(kuò)充非籠養(yǎng)產(chǎn)能。華曦銷(xiāo)售總監(jiān)夏志華表示：“國(guó)內(nèi)消費(fèi)者一向?qū)τ谏B(yǎng)的雞蛋較于青睞，今年我們則是看到非籠養(yǎng)雞蛋在B端有比較顯著的需求成長(zhǎng)?！苯衲昴甑祝A曦的非籠養(yǎng)蛋雞存欄已達(dá)到45,000只。

以上這些企業(yè)都已經(jīng)計(jì)劃，在2024年持續(xù)增加非籠養(yǎng)蛋雞的存欄。與此同時(shí)，過(guò)去幾年中已經(jīng)開(kāi)展非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的企業(yè)，包含四川信德農(nóng)牧、北京快樂(lè)的蛋、江蘇天成、南通歐福、鹽城仁軍、安徽鮮森、山西偏關(guān)永奧等，也都在今年增加了非籠養(yǎng)的存欄。“到了明年中下旬，我們的非籠養(yǎng)存欄將會(huì)達(dá)到50萬(wàn)，將能提供客戶充足的優(yōu)質(zhì)雞蛋，”四川信德農(nóng)牧副總經(jīng)理施林熳麗表示。信德農(nóng)牧為國(guó)內(nèi)指標(biāo)性的非籠養(yǎng)蛋雞企業(yè)，今年他們的存欄由10萬(wàn)增加到了20萬(wàn)，目前養(yǎng)殖基地位于四川與浙江。

山西偏關(guān)永奧的非籠養(yǎng)蛋雞雞舍 圖片來(lái)源：土大媽

山西偏關(guān)永奧目前擁有約20萬(wàn)只非籠養(yǎng)蛋雞存欄，總經(jīng)理劉開(kāi)永補(bǔ)充：“非籠養(yǎng)環(huán)境下所生產(chǎn)的雞蛋，在口感、味道、質(zhì)量等方面，都得到了客戶的正面評(píng)價(jià)，我們也在陸續(xù)補(bǔ)欄當(dāng)中。”

隨著蛋雞企業(yè)迅速朝著非籠養(yǎng)殖發(fā)展，越來(lái)越多國(guó)內(nèi)的設(shè)備企業(yè)，也開(kāi)始提供非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)設(shè)備，尤其以規(guī)?；脑O(shè)備為主，包含四川小巨人、諸城中裕、山東恒基、四川晟興。而歐美的相關(guān)設(shè)備企業(yè)，也逐步將非籠養(yǎng)設(shè)備的零件國(guó)產(chǎn)化，例如來(lái)自德國(guó)的大荷蘭人。

“在協(xié)助蛋雞企業(yè)轉(zhuǎn)型非籠養(yǎng)的過(guò)程中，我們得知在2024年初將會(huì)有更多傳統(tǒng)的蛋雞企業(yè)透過(guò)改造、新建等方式，加入非籠養(yǎng)的行列，使得非籠養(yǎng)雞蛋的供應(yīng)量獲得大幅的成長(zhǎng)”力矩中國(guó)項(xiàng)目總監(jiān)黃牧慈說(shuō)。力矩中國(guó)致力于推動(dòng)可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源，為蛋雞企業(yè)無(wú)償提供非籠養(yǎng)轉(zhuǎn)型咨詢與供需匹配服務(wù)。由黃牧慈主筆、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的“非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)倡議”也已經(jīng)印制第二版。

過(guò)去三年，承諾100%采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋的企業(yè)數(shù)量從50家增加到了近150家，實(shí)現(xiàn)了三倍的成長(zhǎng)，這其中包括星巴克、漢堡王、動(dòng)物園咖啡、半島酒店、聯(lián)合利華等企業(yè)，他們大多數(shù)都將在2025年之前，將供應(yīng)鏈全部轉(zhuǎn)為非籠養(yǎng)殖。

食品行業(yè)媒體《食研匯》的調(diào)研顯示，68%的消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)使用的雞蛋應(yīng)該來(lái)自一個(gè)以人道標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待動(dòng)物的供應(yīng)鏈。??此外，75%的消費(fèi)者認(rèn)為，他們更愿意到全面使用非籠養(yǎng)雞蛋的地方消費(fèi)，包括餐廳、超市或快消品。

年將盡，但蛋雞企業(yè)向非籠養(yǎng)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)，方興未艾。