中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）在馳名中外的中國食用菌之鄉(xiāng)、全國食用菌出口備案基地河北平泉，有一家深受當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)可的食品企業(yè)——承德森源綠色食品有限公司?！吧茨⒐结u”承載著許多承德百姓對“老味道”的獨特記憶。為適應(yīng)新的消費需求，近年來，“森源”在變中求不變，在變中謀發(fā)展，如今，小蘑菇已成大產(chǎn)業(yè)，“老味道”煥發(fā)了“新生機(jī)”。

森源食品工廠 圖片來源：企業(yè)供圖

承德森源綠色食品有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、倉儲物流于一體的食品加工企業(yè)。從1996年誕生之初十幾個人的小企業(yè)，到今天成為總資產(chǎn)3億元，職工400多人的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)、國家科技型中小企業(yè)，森源不斷成長的奧秘就是：將守正創(chuàng)新的精神融入企業(yè)，將優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給顧客，堅定把產(chǎn)品做精、質(zhì)量做好、市場做寬，更好地滿足客戶需求。

融入新科技 留住“老味道”煥發(fā)“新生機(jī)”

“入口綿柔，酸甜適口，飲后余香，回味悠長。”進(jìn)入森源綠色食品有限公司的實驗室及研發(fā)中心，這是記者第一次品嘗了植物蛋白飲品——杏皮茶之后的感受。杏皮茶是近年來森源新研發(fā)植物蛋白飲品中的其中一項，是繼杏仁厚乳、蛹蟲草發(fā)酵植物飲品、杏仁燕麥等數(shù)十種營養(yǎng)又健康的植物蛋白飲品之后又一被眾多消費者青睞的“國民飲品”。

在生產(chǎn)車間記者看到，植物蛋白飲品的四條生產(chǎn)線“火力全開”，從研磨到高速剪切，再到均質(zhì)、調(diào)配、灌裝的全自動化生產(chǎn)線上，一排排飲料瓶排隊依次等待灌裝，自動化貼標(biāo)簽機(jī)、自動化瓶標(biāo)打檢機(jī)、自動化噴碼機(jī)等全自動設(shè)備應(yīng)有盡有，成熟的自動化作業(yè)大大節(jié)約人力物力，確保飲品的高品質(zhì)。

承德森源綠色食品有限公司董事長孫紹芳 圖片來源：企業(yè)供圖

“這是國內(nèi)最先進(jìn)的PET無菌冷罐裝線?！痹谏a(chǎn)車間里，承德森源綠色食品有限公司董事長孫紹芳說，森源公司經(jīng)歷從最初農(nóng)產(chǎn)品初加工出口，到速凍產(chǎn)品、調(diào)味罐頭深加工產(chǎn)品出口，再到目前涵蓋中央廚房預(yù)制菜、罐頭產(chǎn)品、植物基蛋白、奶茶等功能飲品。公司不斷完善生產(chǎn)管理體系，先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、出口歐盟IFS認(rèn)證、出口美國FDA認(rèn)證、FSSC食品安全認(rèn)證，嚴(yán)控體系落實與運行，確保產(chǎn)品全部環(huán)節(jié)可追溯。由于把關(guān)嚴(yán)格，公司產(chǎn)品獲評“河北省名牌產(chǎn)品”、“菇芳源”商標(biāo)被認(rèn)定為國家馳名商標(biāo)。

“企業(yè)要想具有活力和競爭力，在強(qiáng)手如林的市場競爭中占有一席之地，成為百年名企，就必須基于市場需求，擁有自主創(chuàng)新知識產(chǎn)權(quán)的過硬產(chǎn)品，通過科技創(chuàng)新鑄造企業(yè)品牌?！睂O紹芳說，森源公司注重科技投入與人才引進(jìn)培養(yǎng)，每年將銷售收入的3%以上投入研發(fā)，公司先后成立承德市食用菌深加工工程技術(shù)研究中心和河北省食用菌加工工程技術(shù)研究中心，同時，堅持產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，先后與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北師范大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所、北京中醫(yī)藥大學(xué)等大專院校建立長期合作，聘請行業(yè)知名專家為公司提供技術(shù)支撐和產(chǎn)品研發(fā)方向。

通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，森源公司率先在河北省乃至全國開發(fā)生產(chǎn)食用菌速凍產(chǎn)品、調(diào)味罐頭產(chǎn)品、油浸菇、蘑菇醬、冷凍快餐調(diào)制食品及通過生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)食用菌功能飲料和有效成分提取技術(shù)，形成的特色產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品更新?lián)Q代，提高產(chǎn)品科技含量和知名度。公司先后取得食用菌功能發(fā)酵飲品、有效成分提取技術(shù)等發(fā)明專利4項，省級以上科技成果2項，獲得省山區(qū)創(chuàng)業(yè)一等獎2項，科技進(jìn)步獎3項。目前，該公司產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和科技含量在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平，產(chǎn)品走出了國門，熱銷國內(nèi)各大城市。

生產(chǎn)車間 圖片來源：企業(yè)供圖

堅守食品安全底線 讓百姓吃上放心菜

紅燒獅子頭、杏鮑菇牛肉粒、紅燒肉、三杯雞……走進(jìn)森源公司中央廚房預(yù)制菜車間，濃濃的肉香夾著菌香味撲面而來，車間里，一道道精美的預(yù)制菜整齊地排列，這些往常要去餐館才能吃到的菜肴，因為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如今只要幾分鐘，就能端上家里的餐桌。

森源公司建有中央廚房預(yù)制菜、飲品車間及附屬工程4萬平方米、生產(chǎn)線8條，年設(shè)計生產(chǎn)加工能力為中央廚房預(yù)制菜肴調(diào)理食品、罐頭1.5萬噸，植物基蛋白功能飲品5萬噸。

目前公司預(yù)制菜產(chǎn)品主要以平泉優(yōu)質(zhì)食用菌、設(shè)施菜為主要原料，產(chǎn)品涵蓋煎、炒、烹、炸、鹵、燉、燒、鮮切等全系200多個產(chǎn)品，滿足冷藏、冷凍、常溫等多種場景，可為團(tuán)膳食堂、餐飲酒店、連鎖、學(xué)校等提供優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜肴。產(chǎn)品供應(yīng)國內(nèi)外知名餐飲連鎖便利店等16家國內(nèi)外知名連鎖餐飲企業(yè)，在京東等多家平臺銷售。

一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關(guān)乎大局。森源取得今天的成績，與其長期堅持“質(zhì)量優(yōu)先、打造精品、誠信經(jīng)營”的發(fā)展理念密不可分。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的核心是追求高質(zhì)量，森源一直將產(chǎn)品質(zhì)量作為市場競爭的基礎(chǔ)，堅持做良心食品、放心食品。

確保產(chǎn)品真材實料，絕不弄虛造假。嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做到同線、通標(biāo)、同質(zhì)的同時，嚴(yán)控體系落實與運行，確保每一款產(chǎn)品從原料的精選、產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、銷售等全程環(huán)節(jié)可追溯，確保出廠產(chǎn)品100%合格。森源公司深知食品安全無小事，始終繃緊食品安全這根弦，加強(qiáng)員工食品安全與質(zhì)量管控培訓(xùn)，落實質(zhì)量管理者第一責(zé)任，構(gòu)建質(zhì)量保證體系，先后通過了質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系認(rèn)證、出口歐盟認(rèn)證、出口美國認(rèn)證。

多年來，森源公司始終秉承“把持續(xù)改進(jìn)奮斗精神融入企業(yè)，將安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給顧客”的經(jīng)營理念，牢記“質(zhì)量就是生命”、“顧客是我衣食父母”，堅持做良心食品，爭創(chuàng)誠信企業(yè)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。把顧客滿意作為檢驗公司各項工作的標(biāo)準(zhǔn),通過對顧客滿意程度的調(diào)查，研究、了解挖掘顧客的潛在需求，業(yè)務(wù)服務(wù)不斷向精細(xì)化、專業(yè)化方向發(fā)展。安全優(yōu)質(zhì)、方便快捷、及時經(jīng)濟(jì)、誠實守信的服務(wù)吸引、獲得了穩(wěn)定客戶。

辦好企業(yè)熱心公益 回報國家及社會

孫紹芳常說：“自己的公司能夠取得今天的成績，離不開黨委、政府的關(guān)心幫助，離不開廣大人民群眾的積極支持。致富思源，回報社會，是我義不容辭的責(zé)任。”他在自己富裕起來的同時，時刻不忘企業(yè)家的社會責(zé)任。20多年來，森源公司積極參與扶貧濟(jì)困，捐贈社會公益福利事業(yè)的資金每年達(dá)60萬元。

近年來，森源公司積極探索扶貧模式，帶動當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂?，防止農(nóng)民脫貧后返貧。積極謀劃新項目，擴(kuò)大產(chǎn)能，增加就業(yè)崗位，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從事食用菌、設(shè)施菜種植，畜禽養(yǎng)殖。該公司2017年收購食用菌、設(shè)施菜達(dá)1.8萬噸，直接帶動3400多戶農(nóng)民，戶均增收1.5萬元。提供就業(yè)崗位400多個，人均工資、福利等5萬元以上。

同時，森源公司與黃土梁子鎮(zhèn)雙河社區(qū)村委會簽訂扶貧合作協(xié)議，連續(xù)5年扶持雙河社區(qū)壯大集體經(jīng)濟(jì)，每年提供扶持資金5萬元；投資30萬元為雙河社區(qū)修建道路；與柳溪鎮(zhèn)人民政府簽訂入股協(xié)議，每年為柳溪鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶分紅10萬元，分紅期限為3年；與七家岱鄉(xiāng)人民政府簽訂扶貧協(xié)議，每年為該鄉(xiāng)年齡大或病殘等30位無勞動能力的建檔立卡貧困戶提供扶貧資金9萬元，連續(xù)扶持5年；每年拿出4萬元資助至少20名品學(xué)兼優(yōu)的貧困學(xué)生，減輕家庭負(fù)擔(dān)，完成孩子學(xué)業(yè)......一件件感人至深的義舉，見證了森源公司人回報社會、奉獻(xiàn)愛心的濃濃深情。

森源公司還十分注重文化建設(shè)，為職工設(shè)定長期職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，促進(jìn)公司和諧發(fā)展。堅持每月進(jìn)行新員工培訓(xùn)，定期參加管理課程的學(xué)習(xí)，將工作成績突出，表現(xiàn)優(yōu)秀的職工納入儲備人才培養(yǎng)對象，并進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。通過組織舉辦各種文體競賽、演講、文藝晚會等活動，培養(yǎng)員工的團(tuán)結(jié)“向心”意識，提高了職工對企業(yè)的凝聚力。

“人無信不立，業(yè)無信不興?！?孫紹芳說，誠實守信是我們做人的本分，是企業(yè)發(fā)展的基石。30年來森源公司堅持“誠信是經(jīng)營之本、創(chuàng)新是發(fā)展之源”的經(jīng)營理念，砥礪前行，創(chuàng)百年名企，放眼未來，森源這塊金字招牌定會越煉越純，越磨越亮，迎接一個黃金時代的到來！