中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，小仙燉對外公布了其與日本齒科大學團隊聯(lián)合研發(fā)的關于燕窩對皮膚的價值研究成果，相關論文被生物化學領域國際知名SCI期刊《Antioxidants》（IF=7.0，SCI 1區(qū)）收錄。據(jù)悉，該研究首次發(fā)現(xiàn)鮮燉燕窩可減少干燥環(huán)境和紫外線對人體皮膚角質形成細胞和上皮細胞的有害影響和炎癥反應，證實鮮燉燕窩可以有效修復紫外線和干燥環(huán)境對于皮膚造成的損傷。該科研成果為行業(yè)進一步進行燕窩功效研究奠定堅實的基礎。
小仙燉科研成果發(fā)布于SCI期刊《Antioxidants》 圖片來源：小仙燉
燕窩作為中式滋補的重要組成部分，傳承著中國智慧和養(yǎng)生文化，根據(jù)文獻查閱，有百余本古籍記載燕窩相關的功效和食用方法。“《本草綱目拾遺》當中記載，燕窩‘大養(yǎng)肺陰’，而《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到‘肺主皮毛’，可以理解為食用燕窩是對滋養(yǎng)皮膚有益的。我們想通過現(xiàn)代科研來驗證中醫(yī)古籍中的記載，告訴大家背后的機理是什么，具體作用于哪里?！毙∠蔁跏紫茖W官王東亮博士表示。
為此，小仙燉研發(fā)團隊聯(lián)合日本齒科大學團隊針對燕窩對紫外線和干燥環(huán)境誘導的皮膚角質形成細胞損傷的影響開展研究。皮膚角質形成細胞是抵御紫外線輻射、水分流失和其他環(huán)境毒素的第一道屏障，也是環(huán)境毒素引起病變的第一個靶點。研究團隊通過細胞實驗，將不同濃度的燕窩酶消化物溶液和唾液酸溶液添加至干燥和紫外線造成損傷的細胞中，然后對細胞活力、細胞凋亡情況、細胞炎癥因子水平以及活性氧水平進行測定。
研究結果表明，與干燥和紫外線造成的細胞損傷組相比，添加鮮燉燕窩酶消化物可使細胞活力提高61%，并顯著抑制紫外線導致的皮膚炎癥因子的分泌，最高可減少29%；同時可使健康皮膚細胞的抗氧化能力提升6%。此外，與唾液酸相比，燕窩對細胞抗氧化能力和細胞損傷都表現(xiàn)出更好的保護作用。王東亮博士認為，燕窩所展示出來的對皮膚細胞的抗炎癥、抗衰老作用，充分地印證了古籍中的醫(yī)學觀點，也更科學地幫助消費者理解燕窩的食用價值。
鮮燉燕窩酶消化物和唾液酸對干燥-紫外線A誘導的HaCaT細胞凋亡的影響 圖片來源：小仙燉
事實上，小仙燉近年來在燕窩基礎研究和應用研究領域持續(xù)發(fā)力，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。王東亮博士強調，小仙燉在創(chuàng)立之初就意識到科研對于燕窩行業(yè)的重要性和必要性，因此在科研上進行了大膽布局。通過小仙燉近年來的自主科研，燕窩在皮膚和子代腦部發(fā)育等方面的功效均得到了驗證，也有力地支撐了行業(yè)的高質量發(fā)展。
據(jù)了解，今年8月，小仙燉研發(fā)團隊聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學院士團隊開展研究，首次通過體內(nèi)實驗深入研究母體補充食用燕窩對于促進后代神經(jīng)發(fā)育的作用及機制，力證孕期和哺乳期滋補對寶寶大腦發(fā)育的重要性。該研究成果也成功被食品科學領域的國際知名SCI期刊Journal of Functional Foods收錄。此前，小仙燉與高?？蒲袌F隊合作，實證鮮燉燕窩的價值。小仙燉鮮燉專利可以使燕窩可吸收總蛋白的提取效率達到147.06%，相當于高溫燉煮燕窩的2.3倍。此外，在小仙燉鮮燉專利燉煮的鮮燉燕窩中，以LOXL3、MUC5AC為代表的燕窩關鍵活性蛋白相對提取效率可達295.7%，1瓶小仙燉鮮燉燕窩中以LOXL3為代表的100kDa分子量的關鍵活性蛋白是高溫燉煮燕窩的3倍。
小仙燉鮮燉專利更有效留存燕窩營養(yǎng) 圖片來源：小仙燉
一直以來，小仙燉按照“基礎研究+臨床實踐+產(chǎn)品應用”的科研戰(zhàn)略，先后成立“小仙燉鮮燉燕窩科學研究基金”、“小仙燉鮮燉燕窩學術專家委員會”、“小仙燉科學技術協(xié)會”，與中國農(nóng)業(yè)大學、蘭州大學、江南大學等高校建立燕窩聯(lián)合研究實驗室，并創(chuàng)立“河北省燕窩鮮燉技術創(chuàng)新中心”，形成以自主研發(fā)為主，以高校為依托的“產(chǎn)學研一體化發(fā)展”研發(fā)體系。截至目前，小仙燉已取得授權專利95項。
隨著科研的深入，小仙燉也在持續(xù)進行成果的應用。2023年，小仙燉首創(chuàng)“科學滋補+專業(yè)養(yǎng)生”服務模式，并于秋季面向用戶發(fā)布《2023 秋季滋補指南》，將傳統(tǒng)的滋補智慧與現(xiàn)代科研成果結合，為用戶提供專業(yè)、全面的滋補服務。對于未來，王東亮表示：“科研創(chuàng)新是推動行業(yè)長遠發(fā)展的動力，小仙燉將繼續(xù)借助自身平臺與資源優(yōu)勢，攻克更多行業(yè)難題并共享，為行業(yè)的高質量發(fā)展注入新動能?！?/p>
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