預(yù)制菜是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜因方便快捷受到廣大消費(fèi)者青睞。菏澤市主動作為、搶抓先機(jī)，立足自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，成功搶占預(yù)制菜新賽道，全力支持優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，幫助“魯字號”預(yù)制菜走向全國。

11月18日，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間里，一臺臺自動化生產(chǎn)設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們按照工藝流程在自己的工位上緊張工作。經(jīng)過滾揉、烹飪、速凍等一系列工序后，一件件美味半成品被套袋裝箱。而像香煎雞排這樣的熱銷產(chǎn)品，公司一天產(chǎn)量就達(dá)到20噸。

據(jù)了解，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司“魯廚”預(yù)制菜項(xiàng)目，總投資5.8億元，總建筑面積9.8萬平方米，是成武縣一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。該公司作為菏澤市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營預(yù)制菜及禽肉速凍調(diào)理半成品，擁有“蒸煮、水煮、油炸、調(diào)理”等多條生產(chǎn)線，主銷產(chǎn)品40余個。公司通過引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，大大提高了生產(chǎn)效率，也讓預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

“我們公司以技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品價值，不斷創(chuàng)新工藝，研發(fā)新產(chǎn)品，與著名商超華潤萬家、沃爾瑪，知名電商大溪地、小牛凱西、凍品在線及國內(nèi)多家團(tuán)餐、連鎖餐飲公司實(shí)現(xiàn)長期戰(zhàn)略合作。”山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人祝傳海說。

一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，中間是工廠車間，預(yù)制菜被認(rèn)為是推動農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新渠道。當(dāng)前，成武縣依托綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)勢，大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)振興、產(chǎn)業(yè)富民打開了全新的空間，帶動群眾共同致富。

從農(nóng)產(chǎn)品到預(yù)制菜，從少量試水到全面開花，如今，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司預(yù)制菜項(xiàng)目建設(shè)已按下“快進(jìn)鍵”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也成為延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新途徑。

市發(fā)改委副主任、市新舊動能辦主任孟祥成介紹，今年前三季度，全市規(guī)模以上食品加工企業(yè)達(dá)234家，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入515.6億元，同比增長15.38%;實(shí)現(xiàn)利潤25.37億元，同比增長97.07%。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈成功聯(lián)通了農(nóng)戶、經(jīng)營者和消費(fèi)者。下一步，菏澤市將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興、打造新消費(fèi)模式的重要產(chǎn)業(yè)，著力培育“魯菜”高端預(yù)制食品品牌，讓魯味飄香全國。（王振宇 李良鋒）