“讓世界愛(ài)上客家味 讓客家味香飄世界”。11月3日上午，第六屆世界客商大會(huì)客家美食周（主會(huì)場(chǎng)）活動(dòng)在梅城院士廣場(chǎng)開(kāi)幕，吸引來(lái)自各地的客商及市民前來(lái)參觀、品嘗和購(gòu)買(mǎi)。

鹽焗雞、梅菜扣肉、客家肉丸、腌面煮湯……上午9時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)已人流如潮，熱鬧非凡，“現(xiàn)場(chǎng)各種客家美食眾多，都是非常地道的美食，我打算午餐就在這里解決啦?！笔忻窳_先生笑著說(shuō)道。

此次活動(dòng)布置了客家特色美食區(qū)、客家特色綜合區(qū)、客家小吃區(qū)、客家菜預(yù)制菜區(qū)、客家水果特產(chǎn)區(qū)、“有板有眼”品牌美食、粵閩贛美食館、客家菜星級(jí)師傅廚藝展示區(qū)、廣梅產(chǎn)業(yè)園專(zhuān)區(qū)等。來(lái)自梅州各地的商家?guī)?lái)了精心準(zhǔn)備的上百種展品，品種豐富的美食在各展臺(tái)區(qū)擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)。

“今天的銷(xiāo)售情況很不錯(cuò)，從開(kāi)幕到現(xiàn)在我們的東石花生銷(xiāo)量非常好，這些產(chǎn)品都是產(chǎn)自于鄉(xiāng)村振興幫扶基地，希望借助這個(gè)平臺(tái)，讓世界愛(ài)上客家味?！泵分菔薪饘殬?shù)農(nóng)業(yè)有限公司經(jīng)理陳紅表示。

“我們主要展銷(xiāo)產(chǎn)品為預(yù)制菜，其中梅菜扣肉比較受食客們喜愛(ài)，銷(xiāo)售情況不錯(cuò)?！苯鹪肥称肥敲分堇献痔?hào)品牌，該公司副總經(jīng)理熊瑞生介紹，借助這場(chǎng)活動(dòng)，讓客商重溫家鄉(xiāng)味道，延續(xù)家鄉(xiāng)情懷。

與此同時(shí)，為向世界各地的客商展示客家飲食文化，領(lǐng)略獨(dú)具匠心的客家美食，在第六屆世界客商大會(huì)期間，梅州各縣（市、區(qū)）同步舉行美食周活動(dòng)。

“本次活動(dòng)很好地展現(xiàn)了我們傳統(tǒng)的客家味道，尤其是讓身在異鄉(xiāng)的客家人回來(lái)，能品嘗到兒時(shí)的客家味道?！睆V東省“粵菜師傅”五星名廚、客家菜烹飪技藝非遺傳承人陳澤換說(shuō)。值得一提的是，美食周活動(dòng)還邀請(qǐng)了“粵菜師傅”星級(jí)廚師，現(xiàn)場(chǎng)將選擇最具梅州特色、客家文化內(nèi)涵、群眾公認(rèn)的特色菜和食材作烹飪展示，向賓客和市民展示“傳統(tǒng)客家名菜”“創(chuàng)新客家菜”的烹制廚藝，并設(shè)置試吃服務(wù)，為賓客和市民發(fā)放各自所在餐飲企業(yè)的消費(fèi)券、優(yōu)惠券等促進(jìn)實(shí)體消費(fèi)的引流舉措。

據(jù)了解，此次客家美食周活動(dòng)旨在以美食為媒，助力辦出一屆海內(nèi)外客商及企業(yè)之間聯(lián)系、交流和合作，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化互動(dòng)、人文商道共榮的盛會(huì)，充分展示和推動(dòng)客家飲食文化，讓世界愛(ài)上客家味，讓客家味香飄世界。（賴嘉華 林桂炎）