中國食品安全網(wǎng)訊（梁安）民以食為天。在糧食安全體系中，牢牢端穩(wěn)“油瓶子”是重要組成部分。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)之一，魯花集團一直致力于做高端食用油引領(lǐng)者。目前，該公司業(yè)務已橫跨食用油、調(diào)味品、米面等多個行業(yè)。

魯花科技中心大樓 圖片來源：企業(yè)供圖

今天的魯花集團，已擁有47個生產(chǎn)基地，食用油年生產(chǎn)能力達150萬噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力達30萬噸，米面年加工能力達50萬噸，在全國成立了近300家銷售分公司，形成覆蓋全國市場的營銷網(wǎng)絡(luò)。2022年，魯花集團銷售收入460億元，實現(xiàn)連續(xù)三十多年持續(xù)增長。

小花生有大擔當。成立近40年來，魯花一手托著上游的花生產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民致富；一手牽著消費者，以科技創(chuàng)新持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷滿足消費者對于高品質(zhì)食用油的需要，為中國農(nóng)業(yè)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，以及助力維護國家糧食安全，提供了厚重的“魯花樣本”。

科技賦能，不斷滿足消費者對高品質(zhì)食用油的需要

隨著社會生活水平的不斷提高，人們的消費理念也在不斷發(fā)生變化，對食用油營養(yǎng)健康的需求亦越來越高。一瓶小小的食用油，承載著億萬消費者舌尖上的健康與安全，要不斷滿足消費者的需求，必須依賴于不斷創(chuàng)新。

作為國內(nèi)較有影響力的頭部糧油企業(yè)，魯花集團自創(chuàng)立以來，始終將“創(chuàng)新是企業(yè)的發(fā)展提升力”作為企業(yè)發(fā)展的核心價值觀，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務的同時，也不斷推動食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

以魯花高油酸花生油為例。這一產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，就是魯花集團著力推動食用油創(chuàng)新發(fā)展的典范。

魯花高油酸花生油流水線 圖片來源：企業(yè)供圖

據(jù)該集團相關(guān)負責人介紹，區(qū)別于普通食用油，魯花高油酸花生油以油酸含量高達75%以上為最大特點。油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動植物體內(nèi)，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，且油酸的化學性質(zhì)也非常穩(wěn)定，可抗氧化，無需氫化也可實現(xiàn)長久保存，被營養(yǎng)學界稱為“安全脂肪酸”。高油酸花生油因此也被認為是一種健康、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。

可以說，對科技創(chuàng)新的堅持，是魯花能夠不斷推陳出新，推動食用油產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)升級的關(guān)鍵密碼。

如早在上世紀90年代，魯花集團就開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，在全程無化學添加劑的情況下，以五大核心技術(shù)，創(chuàng)造性地實現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)?；迫?，既保留了花生的天然濃香和營養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團榮獲了“國家科學技術(shù)進步獎”，助力國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進。

近幾年，該集團更是通過5S壓榨技術(shù)的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮?？梢哉f，一份份看似很小的花生油、調(diào)味品和面條的背后，都無不蘊藏著魯花多年來在科技創(chuàng)新上的持續(xù)堅持與投入。

魯花負責人表示，未來將積極響應“十四五規(guī)劃”要求，堅持以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，加大企業(yè)研發(fā)投入，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行創(chuàng)新升級，匠心研發(fā)糧油米面調(diào)味品全品類，不斷推出適合不同人群，不同口味的新產(chǎn)品，更好服務消費者的同時，也實現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

搭建自主可控的花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條閉環(huán)，助力端穩(wěn)“油瓶子”

要把中國人的“油瓶子”牢牢端在自己手中，不能只依靠油品生產(chǎn)工藝的進步，更要在前端的花生種子培育和種植環(huán)節(jié)，就占據(jù)主動權(quán)。尤其置于當前新的國際環(huán)境下，這一點的重要性更顯突出。

今年中央一號文件明確提出，要加力擴種大豆油料，就是基于保障國家大豆油料安全作出的重大決策。

在這方面，身為行業(yè)領(lǐng)軍者，魯花也早就敏銳地意識到，并付諸實踐，已經(jīng)取得了明顯的成效。

“我們的高油酸花生每畝產(chǎn)量是國外品種的兩倍，如果我國成功推廣高油酸品種，國外產(chǎn)品就算進入中國，他們也沒有競爭力。”魯花負責人說。而突破花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題，正在于種子創(chuàng)新。

2009年，魯花成立農(nóng)業(yè)科技推廣公司，專門從事花生良種的引育試驗、生產(chǎn)示范、經(jīng)營推廣。2013年以來，該公司成功研發(fā)了一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的花生新品種，適合新疆、河南、河北、山東、湖北、江蘇、遼寧等不同地區(qū)種植，以優(yōu)質(zhì)花生基地建設(shè)促進高油酸花生良種的更新?lián)Q代。

高油酸花生產(chǎn)量高，畝產(chǎn)比普通花生增加15%—20%，可使畝產(chǎn)能提高100至150公斤；同時，其還具有較高的出油率，每噸收購價格較普通花生高約1000—1500元，在帶動農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興方面意義重大。

魯花集團方面深知，花生油產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展反作用于上游種植端的發(fā)展，帶動了農(nóng)民種植的積極性，匯聚在花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條上的種業(yè)、種植、深加工、產(chǎn)品銷售等其他部分的活力才能被充分激發(fā)出來，這也為我國搭建自主可控的花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條閉環(huán)，提供了強有力支撐。

多產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，奉獻優(yōu)質(zhì)的“油香”“醬香”“米面香”

經(jīng)過多年發(fā)展，魯花集團進一步向多品種、多領(lǐng)域邁進，形成多產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展格局，成為一家以花生油為主導的綜合性糧油企業(yè)。

除了食用油，在調(diào)味品、米面兩大產(chǎn)業(yè)板塊上，魯花也走出了一條特色發(fā)展之路。

調(diào)味品板塊是近年來魯花增長最迅速的一個板塊。魯花集團通過與國際專業(yè)研發(fā)機構(gòu)合作，歷經(jīng)10年的辛勤努力，精心培育出釀造醬油的重要元素——魯花珍稀醬香菌，讓魯花自然鮮醬香醬油的醬香味、鮮味、咸味相結(jié)合，產(chǎn)生撲鼻醬香。

魯花自然鮮醬油凈釀艙 圖片來源：企業(yè)供圖

嘗到了不斷創(chuàng)新的“甜頭”后，魯花近年來又瞄準了米面板塊。2018年，魯花集團在素有中國第一麥的河南延津縣建立生產(chǎn)基地，采用國際最先進的設(shè)備，甄選全球優(yōu)質(zhì)高活性小麥為原料，通過低溫輕研細磨工藝，生產(chǎn)出獨具天然麥香味的0添加活性小麥粉系列產(chǎn)品。

魯花獨創(chuàng)微發(fā)酵活性工藝，精制成符合國人口味，爽滑軟彈易消化，獨具特色的魯花0添加活性面條。2022年，該“微發(fā)酵活性面條加工關(guān)鍵技術(shù)”，經(jīng)專家鑒定，整體技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平！開啟了由掛面轉(zhuǎn)為面條的制面新時代，迅速成為中國億萬家庭的熱寵。

通過持續(xù)不斷的科技創(chuàng)新，魯花先后構(gòu)建了以花生油為主的食用油產(chǎn)品鏈，以自然鮮醬香醬油、料酒為主的調(diào)味品產(chǎn)品鏈，以魯花活性面粉、面條、福花五常大米為主的米面產(chǎn)品鏈。用高品質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者的餐桌奉獻優(yōu)質(zhì)的“油香”“醬香”“米面香”。

全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制，守護好舌尖上的安全

在創(chuàng)新不斷推進，產(chǎn)品線不斷豐富的同時，魯花對于食品安全的重視卻始終如一。

比如，為確?！敖^不讓消費者食用一滴不利于健康的油”，魯花已將食用油產(chǎn)業(yè)鏈從管理延伸到育種環(huán)節(jié)，并對育種、栽培、管理、收購、運輸、加工、銷售環(huán)節(jié)實施全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制。

此外，魯花還建立了嚴格的食品安全管理體系，按照質(zhì)量、環(huán)境、食品安全、測量管理體系國際標準要求，結(jié)合集團公司的實際，建立了《管理手冊》《程序控制文件》《檢驗規(guī)程》《車間工藝操作規(guī)程》117個，制定了各工位的《作業(yè)標準指導書》146個，記錄表格258份，有效保障整個質(zhì)量安全管理體系的有效運行，確保生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)處于受控狀態(tài)。

近年來，得益于數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化賦能，食品產(chǎn)業(yè)組織化與工業(yè)化程度迅速提升，降本增效、提質(zhì)減耗成果顯著。魯花也順勢采用數(shù)字化管理模式，實施產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

2022年6月，魯花攜手浪潮ERP，通過信息化手段實現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯、防偽防竄貨、加強生產(chǎn)和出入庫環(huán)節(jié)管控，以數(shù)字賦能食品安全管控。同時魯花也加大了對市場產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度。多年來，在歷次國家質(zhì)量監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查中，魯花產(chǎn)品均符合國家質(zhì)量標準要求。

在魯花的企業(yè)文化中，食品安全不僅是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，更是食品企業(yè)不容有失的底線。把食品安全之“劍”懸于頭頂，把好產(chǎn)品質(zhì)量每一道關(guān)口，杜絕任何有瑕疵的產(chǎn)品，將最好的、最安全的產(chǎn)品呈現(xiàn)給市場消費者，是魯花對國家、對社會最大的信用承諾。

魯花負責人表示，今后魯花將一如既往地做好產(chǎn)品質(zhì)量管控，從質(zhì)量源頭抓起，促進集團公司質(zhì)量管理工作向更加制度化、程序化、規(guī)范化方向發(fā)展，以實際行動踐行“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾。為消費者的餐桌安全保駕護航，守好國民舌尖上的安全。