北京大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位開展食品快檢培訓(xùn)會(huì)

為進(jìn)一步提升轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，規(guī)范食品快速檢測(cè)操作流程，近日，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織觀音寺街道轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位開展食品快檢培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)食品安全工作，保障炎熱天氣下人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，快檢培訓(xùn)講師對(duì)ATP熒光檢測(cè)儀使用、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、大腸桿菌O157、氟苯尼考等8個(gè)快檢項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作演示。結(jié)合樣品處理、檢測(cè)試劑使用、操作儀器設(shè)備、檢測(cè)結(jié)果讀取等環(huán)節(jié)重點(diǎn)，分享科學(xué)抽樣、檢測(cè)操作及結(jié)果辨認(rèn)的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)與技巧，有效強(qiáng)化了參訓(xùn)人員的認(rèn)知水平和實(shí)戰(zhàn)能力。

市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員結(jié)合轄區(qū)典型案例，深入分析了當(dāng)前食品安全面臨的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)行了深入淺出、針對(duì)性強(qiáng)的講解。從進(jìn)貨手續(xù)、食材儲(chǔ)存、加工制作等環(huán)節(jié)的合規(guī)要求入手，對(duì)夏季食品安全管理作細(xì)致提示。同時(shí)，從投訴舉報(bào)和行政處罰角度對(duì)政策法規(guī)作科普，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為的相關(guān)責(zé)任，督促食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，全面提升經(jīng)營(yíng)主體守法意識(shí)，推動(dòng)轄區(qū)食品安全質(zhì)量水平提質(zhì)增效。

培訓(xùn)結(jié)束后，相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人表示：“從前很重視食品安全工作，但是對(duì)一些食品安全相關(guān)法規(guī)要求理解得不透。通過今天的培訓(xùn)，心中更有數(shù)了，回去后一定嚴(yán)格按照食品安全各項(xiàng)法規(guī)要求加強(qiáng)管理。”

食品安全本次培訓(xùn)吸引了轄區(qū)內(nèi)團(tuán)河鑫發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、京南吉市、又見智慧便民服務(wù)中心等12家單位20余人參與，發(fā)放快檢試劑200余份。