山西省農食融合（預制菜）產業(yè)發(fā)展培訓班在壺關縣舉辦

為深入貫徹落實《關于加快山西省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的意見》《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》等文件精神，推動山西省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展和鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展工作，日前，山西省農食融合（預制菜）產業(yè)發(fā)展培訓班在壺關縣舉辦。

預制菜產業(yè)是現代農業(yè)、食品工業(yè)、飲食文化融合共生的新興食品產業(yè)，呈現一二三產業(yè)深度融合發(fā)展特點，其產業(yè)鏈條長、關聯廣、技術要求高，在促進農產品深加工、食品工業(yè)轉型、消費升級、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面具有積極意義。培訓班要求，要堅持“特”“優(yōu)”農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，找準比較優(yōu)勢，延伸優(yōu)化農業(yè)向食品的產業(yè)鏈條，開發(fā)具有“晉菜晉味”特色的預制菜產品；推動創(chuàng)新引領，加快技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，促進產業(yè)鏈協同、價值鏈提升；加強聯農帶農，形成企業(yè)牽頭、農戶參與、分工合作、協調配套的利益聯結機制，實現經濟、社會效益雙豐收；規(guī)范行業(yè)自律，強化項目監(jiān)管，嚴格落實食品安全主體責任，建立食品安全追溯體系，助力全省農食融合產業(yè)發(fā)展。

本次培訓班采取專家授課與現場教學相結合的方式進行，圍繞預制菜產業(yè)安全、標準，農業(yè)資金項目管理，農食產業(yè)先進技術及市場建設等問題進行授課。（劉婷婷）