雙節(jié)假期，寧夏舌尖消費(fèi)熱度滾燙

“吳忠早茶文化確實(shí)名不虛傳，我們一家吃得非常舒服，以后得多來(lái)幾次，爭(zhēng)取嘗個(gè)遍?！?0月3日，經(jīng)過(guò)半小時(shí)等待后，帶著一家老小體驗(yàn)吳忠早茶的銀川市民賀先生告訴記者。

當(dāng)日，位于吳忠市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的香丁丁早茶文化體驗(yàn)館可謂“一桌難求”，不僅門(mén)前食客排起長(zhǎng)龍，后院也支起桌子，各式小菜、地方特色糕點(diǎn)搭配上熱氣騰騰的牛肉面和八寶茶，雖露天而坐，但絲毫不影響食客品嘗美味?！鞍g和大桌餐位十分搶手，有的顧客甚至提前三五天就預(yù)訂了?！狈?wù)員邊忙著收拾桌子邊說(shuō)。

賀先生告訴記者，今年國(guó)慶節(jié)雖然沒(méi)有遠(yuǎn)游計(jì)劃，但一家人一起打卡了很多美食，從9月29日中秋佳節(jié)的全家宴開(kāi)始，四川火鍋、鹽池灘羊、吳忠早茶、湘菜川菜西北菜、日料燒烤麻辣燙，基本沒(méi)在家開(kāi)過(guò)火。別說(shuō)遇上“雙節(jié)”，現(xiàn)在周末出來(lái)吃飯，人氣旺的餐廳一般都要排隊(duì)。

相比賀先生，90后的小王夫妻倆則更有打卡美食餐廳的經(jīng)驗(yàn)。10月4日晚餐高峰期，銀川金鳳萬(wàn)達(dá)蘭湘子門(mén)前排起了長(zhǎng)龍。此時(shí)，僅僅等了幾分鐘就進(jìn)去的小王夫婦倆告訴記者，現(xiàn)在很多餐廳都可以在美團(tuán)或大眾點(diǎn)評(píng)等App上提前預(yù)約，算好時(shí)間再來(lái)，比現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)省時(shí)省力。“這個(gè)假期，我和老公天天在外用餐，不是家庭聚餐，就是同學(xué)聚會(huì)，更少不了休閑下午茶。”小王說(shuō)，今年中秋國(guó)慶假期“合體”，明顯點(diǎn)燃了人們的餐飲消費(fèi)熱情。

長(zhǎng)假期間，餐飲業(yè)是最大的受益者之一，很多餐飲都會(huì)迎來(lái)一個(gè)銷(xiāo)售高峰，特別是今年以來(lái)，隨著老百姓外出聚會(huì)機(jī)會(huì)增加，線下餐飲全面回暖，新型餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展“水漲船高”。

從9月29日至10月6日，記者隨機(jī)探訪了銀川多個(gè)商圈和餐廳聚集地，發(fā)現(xiàn)不少餐廳內(nèi)均賓客滿(mǎn)座。采訪中，商家紛紛坦言，早在中秋節(jié)前，就接到了很多訂餐電話，由于今年不少消費(fèi)者選擇先“團(tuán)圓”再“出門(mén)”，中秋節(jié)當(dāng)天的包廂預(yù)訂火熱。為此，商家也在“備貨”“人力”“服務(wù)”上做好充足準(zhǔn)備，許多商家在門(mén)口擺放了椅子，并提供飲料零食等供食客排位，等位區(qū)也基本坐滿(mǎn)。為方便外地游客，還有些商家推出多款套餐，不僅價(jià)格實(shí)惠，且特色突出，以緩解食客的選擇“困難癥”。為更好地提供服務(wù)，一些商家采取了午餐延后歇業(yè)、晚餐提前營(yíng)業(yè)的措施，盡量減少食客等位時(shí)間。

一位從事餐飲20多年的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，對(duì)于舌尖消費(fèi)的滾燙熱度，現(xiàn)在很多餐廳還會(huì)通過(guò)線上平臺(tái)更新套餐，開(kāi)啟直播預(yù)售等。“黃金周”所呈現(xiàn)的火熱景象，讓餐飲企業(yè)“忙并快樂(lè)著”。（王婧雅）