1月15日，在西安市臨潼區(qū)穆寨街道業(yè)池村，當野生的香椿樹還在“冬眠”，這里生態(tài)種養(yǎng)示范基地香椿大棚里卻一派“椿”意盎然、生機勃勃。2.5萬株香椿生長旺盛，一簇簇香椿在枝頭冒著嫩芽，整個棚里清香四溢，工人穿梭其間，忙著采摘香椿。

“我們早上6點開始采摘，要趕上午8點30分前結束，采摘越早香椿就越嫩?！痹谙愦淮笈锢飫展さ臉I(yè)池村村民李芳珍說，采摘時他們會選擇顏色發(fā)紅一點的香椿，這種香椿嫩、口感好。

李芳珍年齡大了，家里還有個患病的兒子需要照顧，不方便出去打工。香椿大棚的建成讓她可以在家門口上班掙些零花錢，同時還能照顧到家?！按笈锝ê煤?，我就在這上班了，從育苗、管理再到采摘、包裝，每天收入近百元?！崩罘颊湔f。

采摘結束后，工人們從香椿大棚來到業(yè)池村村委會對香椿進行二次分揀、稱重、裝箱。

“今天采摘的都是提前預訂好的，我們裝好箱給顧客送貨上門?！蹦抡值罉I(yè)池村村委會干部王朋說，穆寨街道和駐村工作隊聯(lián)系企業(yè)客戶預約訂購，到了采摘期就第一時間給顧客送去，目前已銷售120余箱。

業(yè)池村地處驪山北麓，海拔較高，早晚溫差大，這里的香椿苔芽粗壯、肉厚多汁、香味濃郁，已經成為業(yè)池村的重要產業(yè)。村里現(xiàn)有野生香椿近2000畝，年產值可達10余萬元，不僅壯大了村集體經濟，還成了村民的“搖錢樹”。但是受制于生長環(huán)境限制，業(yè)池村野生香椿只能在春季短暫上市。

為發(fā)展壯大香椿產業(yè)，2023年業(yè)池村在穆寨街道和駐村工作隊的大力支持下，調整產業(yè)結構，進一步優(yōu)化香椿種植技術，依托得天獨厚的自然條件，因地制宜，發(fā)展反季節(jié)大棚香椿，投資22萬元新建300平方米的香椿大棚，栽植紅油香椿2.5萬株。

“大棚香椿一年一茬，采摘過后，這些香椿樹就會被挖掉，到10月后再種上新苗子，等待下一輪收獲。”王朋介紹，整個香椿生長期都是純天然的，棚內溫度控制在18℃至26℃，并通過噴霧系統(tǒng)保持棚內濕度在50%至70%之間，以確保香椿的口感和品質。

原本三四月份上市的香椿，采用大棚種植后，利用時間差進行反季節(jié)銷售，不僅色澤艷麗、口感脆嫩，價格也好。業(yè)池村頭茬大棚香椿，預計產量在2000公斤，可增加村集體經濟收入約10余萬元。此外，除了平時固定用工，在育苗期以及采摘旺季，還會增加用工量，為周邊村民提供了就業(yè)崗位，增加收入。

香椿收成好，產業(yè)空間大。今年，業(yè)池村計劃再建5座香椿大棚，壯大香椿產業(yè)。同時，引導村民參與產業(yè)發(fā)展，按照規(guī)模化、產業(yè)化、品牌化的路子，把香椿打造成業(yè)池村的主導產業(yè)，實現(xiàn)“壯大集體經濟增收益、村民增收共富?！钡陌l(fā)展目標。（黃敏 羅文艷）