江西永豐縣：呵護(hù)舌尖上的“老味道”

“這扁蘿卜吃出了小時(shí)候的味道，讓我想念家鄉(xiāng)了?！薄皼]想到在寧波還能吃到這么正宗的淮山，滿滿的全是回憶?！苯?，在永豐縣鹿岡鄉(xiāng)知桐家庭農(nóng)場的直播間里，網(wǎng)友們對產(chǎn)自永豐的特色蔬菜贊不絕口。

地道的口味源于永豐縣對蔬菜種質(zhì)資源的保護(hù)和傳承。上世紀(jì)80年代初，永豐縣坑田鎮(zhèn)上西坑村村民曾繼華引進(jìn)早辣椒試種，取得較好收益后推廣種植，高峰時(shí)期全縣種植規(guī)模7萬多畝。有著40多年種植歷史的永豐辣椒，盡管栽培方式不斷更迭，優(yōu)良的品種特性卻保留了下來。

一粒良種，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“芯片”，是種出優(yōu)質(zhì)果實(shí)的關(guān)鍵。2021年5月，全省首家縣級蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)和繁育中心在永豐設(shè)立，推動當(dāng)?shù)孛迨卟朔N質(zhì)資源底數(shù)，同時(shí)開展蔬菜老品種提純復(fù)壯和新品種新技術(shù)引進(jìn)等工作，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓老品種煥發(fā)新活力。

“老品種的種子含有優(yōu)良的基因，可以為良種培育提供資源?！弊咴诂F(xiàn)代化設(shè)施育苗大棚里，永豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任涂年生向記者介紹培育良種的過程，“技術(shù)人員會將收集的本土蔬菜種子分組種植，等待種子生根發(fā)芽成熟后，挑出長勢最好的那組再次進(jìn)行繁育，再不斷提純復(fù)壯，最終培育出優(yōu)質(zhì)種子?！?/p>

隨著老品種擴(kuò)繁保護(hù)工作的不斷推進(jìn)，永豐百合、永豐扁蘿卜、永豐辣椒、永豐淮山、永豐空心菜、永豐香芹接連入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。與此同時(shí)，該縣還引進(jìn)70余個(gè)蔬菜新品種進(jìn)行本地集約化育苗，進(jìn)一步形成獨(dú)具地方特色、效益明顯、規(guī)模種植的優(yōu)勢品種?！霸瓉聿宿r(nóng)從外地買種苗，價(jià)格貴不說，成活率還沒保障。近幾年，本土育苗規(guī)模不斷擴(kuò)大，長出的菜苗更勻稱了，也降低了菜農(nóng)的種植成本?！蓖磕晟f。

為夯實(shí)蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)和繁育的根基，永豐縣從改進(jìn)蔬菜大棚開始，推廣綠色防蟲害、水肥一體化、高溫悶棚等新技術(shù)，完善分揀車間、冷藏倉庫、烘干機(jī)等配套設(shè)施，提升抗自然災(zāi)害能力。同時(shí)，設(shè)立專項(xiàng)資金，出臺獎補(bǔ)政策，充分調(diào)動龍頭企業(yè)、規(guī)模種植基地和鄉(xiāng)村振興學(xué)院等多方力量，開展種植技術(shù)培訓(xùn)1萬余人次，帶動4萬多名農(nóng)民從事蔬菜產(chǎn)業(yè)，全縣累計(jì)培育家庭農(nóng)場2012家、合作社485個(gè)、市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)34家。

2019年，安徽蔬菜種植大戶杜昌明來到永豐。短短四年多時(shí)間，他在當(dāng)?shù)爻闪⒘宿r(nóng)業(yè)公司，建起了400多個(gè)蔬菜大棚?！拔覀兪褂昧颂峒儚?fù)壯的優(yōu)質(zhì)良種，加上鄉(xiāng)村振興學(xué)院提供的技術(shù)指導(dǎo)，今年的蔬菜產(chǎn)量又提高了10%左右?！倍挪髡f。

作為懂技術(shù)、善管理、會經(jīng)營的職業(yè)菜農(nóng)，今年65歲的坑田鎮(zhèn)塘下村蔬菜種植大戶謝衛(wèi)根巧打“季節(jié)差”，實(shí)現(xiàn)蔬菜錯峰上市，搶占市場空間?！盎亟衲攴N植了10多畝秋延辣椒苗，銷量還不錯?？粗约悍N出來的蔬菜被銷往全國各地，讓更多的人嘗到永豐蔬菜的老味道，我種菜的信心更足了。”在蔬菜大棚里忙得滿頭大汗的謝衛(wèi)根笑著說。

把種子牢牢攥在自己手中，辛勤的菜農(nóng)拓寬了增收致富的路子。永豐縣通過構(gòu)建產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，建立農(nóng)產(chǎn)品上行運(yùn)營中心，真正讓坑田豬油茄子、佐龍扁蘿卜、瑤田淮山等特色蔬菜成為餐桌上的“?？汀?。2022年，永豐縣商品蔬菜種植面積達(dá)16萬畝，總產(chǎn)量35萬余噸，年產(chǎn)值20余億元。（董文濤）