校園食品安全專項整治 山西省運城市市場監(jiān)管在行動

9月18日，運城市校園食品安全專項整治暨餐飲安全監(jiān)管工作推進會在王府學(xué)校運城校區(qū)召開。運城市場監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、運城市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)管部負(fù)責(zé)人、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分管副局長及科室負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干參加此次會議。

會議要求，重點加強對學(xué)校食堂原料采購與儲存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員晨檢及健康管理等方面的監(jiān)督檢查；全面建立和完善學(xué)校食堂食品安全信用檔案；加強學(xué)校食堂食品安全管理人員抽查考核；推進學(xué)校食堂明廚亮灶建設(shè)工作；督促落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

會議要求，要在建立企業(yè)自查制度、嚴(yán)格落實索證索票、強化環(huán)境衛(wèi)生控制要求、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)方面，落實落實餐飲企業(yè)的主體責(zé)任。要積極推動“明廚亮灶”工作從引導(dǎo)提倡式向督促要求式轉(zhuǎn)變，工作范圍從重點推進向全面鋪開轉(zhuǎn)變，拓展和延伸“明廚亮灶”的內(nèi)涵和形式。全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。加強鞏固餐飲示范街，持續(xù)開展“百家企業(yè)示范引領(lǐng)行動”。嚴(yán)格落實農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，有效破解農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管困局，緊密結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管，整合食品安全監(jiān)管和社會監(jiān)管力量。形成“事前有申報、過程有指導(dǎo)、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理機制

進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴(yán)格落實網(wǎng)絡(luò)第三方平臺和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者的食品安全管理責(zé)任，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者具有實體店和食品經(jīng)營許可證，保證公示菜品和信息真實、加工菜品規(guī)范安全、食品容器和餐具清潔無毒、配送過程食物不被污染、消費者投訴及時處理。

據(jù)了解，此次校園食品安全整治會后，運城市市場監(jiān)管局將組織各縣市場監(jiān)管局進行交叉檢查。（楊霏）