重慶市酉陽(yáng)縣全力排查治理校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

近日，重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣各中小學(xué)校、幼兒園已陸續(xù)開(kāi)學(xué)，迎來(lái)新的學(xué)期。為確保開(kāi)學(xué)食品安全，酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊的超市、食品經(jīng)營(yíng)單位深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，全力筑牢學(xué)校食品安全防線。

重慶市酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教委召開(kāi)了2020年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，全縣各級(jí)各類學(xué)校分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、后勤主任、食堂團(tuán)長(zhǎng)和從業(yè)人員共計(jì)1200余人參與培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)講解了《食品安全法》《學(xué)校食堂從業(yè)人員實(shí)用操作規(guī)范》，要求各學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校師生、食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)；要充分利用學(xué)校宣傳專欄，加強(qiáng)食品安全知識(shí)和防范食物中毒常識(shí)宣傳；要引導(dǎo)師生及家長(zhǎng)合理安排膳食，提醒在外就餐時(shí)選擇有資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步增強(qiáng)師生自我保護(hù)能力。

據(jù)了解，開(kāi)學(xué)前夕，酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局已安排對(duì)全縣學(xué)校供餐的食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，從食品原料溯源、從業(yè)人員近期健康狀況、消毒設(shè)施運(yùn)行及消毒工作等方面全方位排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查人員詳細(xì)了解各食堂的供餐餐次、時(shí)間和就餐人數(shù)、菜譜等情況，重點(diǎn)檢查食品原輔料、調(diào)味品等產(chǎn)品的索證索票、食品制作加工過(guò)程及存儲(chǔ)、留樣等環(huán)節(jié)，緊扣原料貯存、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生四個(gè)食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)食品加工操作進(jìn)行跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，并現(xiàn)場(chǎng)示范正確消毒方法，解答消毒工作人員問(wèn)題。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次、車輛22輛次，檢查校園食堂170余家、周邊超市和小吃店81處，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督整改問(wèn)題50余個(gè)，有力保障了酉陽(yáng)縣廣大師生的飲食安全。（儲(chǔ)瀟 文梅）