福建省廈門市湖里區(qū)全力守護(hù)校園食品安全

近日，福建省廈門市湖里區(qū)禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所通過(guò)建立學(xué)校、幼兒園及小飯桌的專屬檔案，強(qiáng)化日常管理監(jiān)督，守護(hù)學(xué)生飲食安全。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂、小飯桌等單位的用餐情況，進(jìn)行全面摸底排查，根據(jù)實(shí)際情況建立“一戶一檔”制度，食堂建檔材料包括，辦學(xué)許可證復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件、食品安全管理人員聘任書、相關(guān)資格證書、餐飲動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表，以及日常監(jiān)督檢查記錄及整改報(bào)告等材料。其中小飯桌建檔材料更加細(xì)化，除了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等，還包含了廚房平面圖、餐飲動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表等。執(zhí)法人員表示“學(xué)校、幼兒園、小飯桌食堂建立‘一戶一檔’，對(duì)于校園食品安全監(jiān)管更有針對(duì)性，也更有幫助，比如通過(guò)了解學(xué)校、小飯桌的食堂面積和用餐人數(shù)，我們就能判斷食堂供餐數(shù)量是否合適，避免存在用餐人數(shù)超過(guò)供餐承受量的情況?！?/p>

為進(jìn)一步提升校園食品安全水平，10月12日下午，禾山街道食安辦聯(lián)合禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所舉辦了食品安全培訓(xùn)會(huì)議，主要圍繞食品安全管理、食堂環(huán)境、健康管理及培訓(xùn)、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況七個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)講解和培訓(xùn)。會(huì)議上，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)楊芳麗通報(bào)了近期校園食品安全檢查情況，并組織學(xué)習(xí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。街道食安辦副主任就落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識(shí)提出工作要求。

接下來(lái)，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給學(xué)校食堂、小飯桌等，督促其整改，并做好食品安全知識(shí)科普工作，有效提升校園食品安全水平。（孔凡潔 陳家華）