山東省濟南市高新區(qū)切實保障廣大師生舌尖上的安全

不忘初心，就是嚴把食品安全關，保障群眾“舌尖”上的安全。近日，濟南高新區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新谷所對轄區(qū)內學校食堂進行了突擊檢查，切實保障廣大師生舌尖上的安全。

據了解，該局此次檢查采取不打招呼、突擊檢查的方式，對轄區(qū)內學校食堂食品安全開展全面排查，督促學校食堂時刻緊繃食品安全弦，嚴格執(zhí)行各項食品安全制度，確保及時消除安全隱患。

在長清湖實驗學校食堂，執(zhí)法人員對食堂的食品經營許可證、食品安全管理、原料采購查驗、食品貯存、食品添加劑使用、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、設備設施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等食品安全管理制度落實情況進行了逐一檢查。重點檢查了肉制品、糧油、雞蛋等主要食品的安全監(jiān)督管理情況，對其來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、食物購進臺賬是否規(guī)范、食品原料是否超過保質期進行實物對照細致檢查。

執(zhí)法人員詳細了解學校食堂員工食品安全和傳染病預防知識培訓等情況，并就相關問題與學校進行了深入詢問和溝通，要求校方嚴格落實校園食品安全校長第一責任人制度、家長監(jiān)督委員會制度和陪餐制度等一系列規(guī)章制度，認真開展校園食品安全自查工作，嚴把食品安全“四大關口”，即進貨關、驗收關、儲存加工關、消毒關等關口，消除校園食品不安全隱患。

下一步,高新區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新谷所將嚴格落實“四個最嚴”的要求,持續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)管力度，全面排查風險隱患，讓學生們的“營養(yǎng)餐”真正升級為“放心餐”。（劉藝鑫）