山東省棗莊市薛城區(qū)開展學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)活動

8月28日，山東省棗莊市薛城區(qū)市場監(jiān)督管理局、薛城區(qū)教育和體育局在薛城實驗高中學(xué)校（八中南校）聯(lián)合開展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩活動，旨在進一步提升學(xué)校食堂食品安全工作水平，保障學(xué)生飲食安全。各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所相關(guān)人員、教育辦公室監(jiān)管人員、各學(xué)校校長和分管校長、學(xué)校食品安全管理員和廚師長共200余人參加了培訓(xùn)與觀摩活動。

薛城區(qū)市監(jiān)局邀請山東眾合天成檢驗有限公司體系負責(zé)人、食品工程高級工程師李爽和薛城區(qū)疾病與預(yù)防控制中心食品與環(huán)境衛(wèi)生檢測科科長孫寶影到場授課，分別對學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和食源性疾病預(yù)防內(nèi)容進行了重點講授。為提升學(xué)習(xí)活動的操作性和針對性，組織參訓(xùn)人員對薛城區(qū)實驗高中（八中南校）食堂進行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，從落實食品安全主體責(zé)任、大宗食品原料統(tǒng)一招標(biāo)和集中定點采購、明廚亮灶等方面進行實地現(xiàn)場觀摩。

現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮了示范典型的引領(lǐng)作用，有效強化了學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任意識，對進一步提升學(xué)校食堂食品安全管理質(zhì)量和水平、保障學(xué)生飲食安全起到有力促進作用。（楊蘭蘭）