江蘇靖江啟動(dòng)學(xué)校食品安全提升工程

近日從靖江市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，靖江市全面啟動(dòng)以全市中小學(xué)、幼兒園為重點(diǎn)的學(xué)校食品安全提升工程，進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全防控體系，保障學(xué)校廣大師生在校集中用餐的食品安全，提升學(xué)校食品營養(yǎng)健康水平。

學(xué)校食品安全提升工程由市場(chǎng)監(jiān)管局組織牽頭，靖江市人民檢察院、人社局、教育局、衛(wèi)健委、烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同參與實(shí)施。項(xiàng)目實(shí)施期間，靖江市將組織學(xué)校食品安全管理員培訓(xùn)、學(xué)校廚師培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)、廚師操作技能比賽和學(xué)校食堂使用五常法管理、“雙隨機(jī)一公開”檢查、創(chuàng)建省餐飲質(zhì)量安全示范食堂、開設(shè)健康教育課程等，通過加強(qiáng)教育培訓(xùn)、規(guī)范食品安全管理、優(yōu)化監(jiān)管方式、開展示范創(chuàng)建等舉措，使學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、制度健全，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔、管理規(guī)范；學(xué)生菜譜合理、營養(yǎng)健康；廚師操作規(guī)范、技能達(dá)標(biāo)。構(gòu)建食品安全誠信體系，有效遏制食品安全事故發(fā)生，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、群體性食品安全事故。

靖江市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，學(xué)校食品安全歷來是各級(jí)政府和社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)，也是各監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)。靖江市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂84家，在校就餐學(xué)生近6萬人，學(xué)校食堂從業(yè)人員近700人。通過實(shí)施學(xué)校食品安全提升工程，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全保障能力，有效防止涉及學(xué)校和學(xué)生的食品安全事故，切實(shí)保障全市在校用餐師生的飲食安全。（嚴(yán)云秋?劉博）