為督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，伊犁州市場(chǎng)監(jiān)督管理局推行“餐飲紅黑榜”工作機(jī)制，督促屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，對(duì)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行綜合評(píng)定。通過(guò)多個(gè)媒體平臺(tái)發(fā)布“餐飲紅黑榜”，使消費(fèi)者不僅能夠清晰直觀地掌握餐飲經(jīng)營(yíng)主體食品安全現(xiàn)狀，而且能夠引導(dǎo)廣大群眾選擇高質(zhì)量的餐飲服務(wù)單位消費(fèi)，倒逼餐飲服務(wù)單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力改善消費(fèi)環(huán)境，提升州直食品安全整體水平，形成讓餐飲服務(wù)單位自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任的氛圍。

截至目前，州市場(chǎng)監(jiān)督管理局共發(fā)布“餐飲紅黑榜”76期，其中紅榜餐飲經(jīng)營(yíng)主體457家，曝光黑榜經(jīng)營(yíng)主體416家。同時(shí)，為加強(qiáng)學(xué)校餐飲安全監(jiān)管，依托“食品安全伊犁智慧”監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)對(duì)餐食制作加工各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，全州832家學(xué)校（幼兒園）均實(shí)行了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

為進(jìn)一步提升公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度、參與度和感知度，伊犁州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)組織開(kāi)展了“你點(diǎn)我檢”抽檢服務(wù)活動(dòng)。通過(guò)在人流密集場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、網(wǎng)上投票、媒體宣傳報(bào)道等方式提高廣大消費(fèi)者參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的主動(dòng)性和積極性，及時(shí)掌握各族群眾關(guān)心的食品種類(lèi)。為提高活動(dòng)參與度，將景區(qū)、農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)、商超、學(xué)校、社區(qū)等地點(diǎn)作為開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動(dòng)主要場(chǎng)所。各縣市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在大型商超、農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)等人流密集區(qū)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動(dòng)，根據(jù)群眾投票情況對(duì)消費(fèi)者關(guān)注度較高的食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，并及時(shí)公布檢驗(yàn)結(jié)果。

截至目前，伊犁州直市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)組織開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”食品抽檢服務(wù)活動(dòng)63場(chǎng)次，抽檢消費(fèi)者點(diǎn)選的各類(lèi)食品236批次，抽檢品種包括糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品、米面油制品等。

伊犁州市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管處處長(zhǎng)丁衛(wèi)說(shuō)：“今后我們將加大對(duì)校園食品、餐飲服務(wù)單位、肉制品等重點(diǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管力度，督促食品從業(yè)人員增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)。通過(guò)多種形式進(jìn)一步提升公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度、參與度和感知度，營(yíng)造共建、共治、共享食品安全的良好社會(huì)氛圍，為各族群眾‘舌尖上的安全’保駕護(hù)航?！保ㄍ趵砹?萬(wàn)佳琪）