隨著天氣升溫，飲料生產(chǎn)銷售旺季漸開大幕。作為最貼近市民百姓消費需求的快消品之一，飲料行業(yè)的一舉一動也直接反映出大眾消費市場的新風向。近日舉行的2022中國飲料工業(yè)協(xié)會年會傳出信息，飲料行業(yè)規(guī)模保持集中度提升，同時也面臨行業(yè)整體利潤下滑、消費需求升級、市場競爭加劇等考驗。娃哈哈集團董事長宗慶后認為，飲料行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，但仍然是市場前景被看好的行業(yè)。

飲料市場規(guī)模穩(wěn)定盈利承壓

作為國內(nèi)飲料行業(yè)年度盛會， 2022中國飲料工業(yè)協(xié)會年會近日在上海召開，首次披露發(fā)布2022年飲料行業(yè)情況運行分析。

運行分析表明，三年來，食品工業(yè)門類普遍受到疫情影響，飲料行業(yè)率先擺脫影響。2021年達到兩位數(shù)增長；2022年飲料行業(yè)總產(chǎn)量1.8億噸，同比下降1.05%；三年復合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。行業(yè)表現(xiàn)出愈發(fā)成熟的應(yīng)變能力和砥礪前行的韌性。飲料市場格局也在不斷發(fā)生變化，頭部企業(yè)憑借著規(guī)模和渠道優(yōu)勢、品牌及品類細分能力的夯實，逆市跑出加速度。

但是，2022年受疫情和大宗原材料波動影響，飲料行業(yè)整體利潤下滑明顯，同比降幅10%，盈利水平持續(xù)走低，利潤率三年下降1.7個百分點。導致行業(yè)利潤下滑的主要原因包括：原材料價格上漲、消費者需求變化、市場競爭加劇、運營費用增加。

這從上市公司的年報也可見端倪。港股上市公司康師傅控股3月27日公布的2022年業(yè)績顯示，去年營業(yè)額增長6.26%，毛利率同比下降1.30個百分點至29.09%。全年飲品事業(yè)整體收益為483.36億元，同比成長7.89%，期內(nèi)飲品毛利率同比下降1.88個百分點至31.95%。

3月28日，農(nóng)夫山泉公布2022年年報，其包裝飲用水產(chǎn)品的營收較2021年增長7.1%，而2021年其同比增速為22.1%。農(nóng)夫山泉的毛利率也從上年同期的59.5%下降至57.4%。

頭部企業(yè)有更好的抗沖擊能力和市場應(yīng)變能力

飲料行業(yè)正在經(jīng)歷深刻的變革和調(diào)整。中國飲料工業(yè)協(xié)會年會分析認為，中國飲料業(yè)20強企業(yè)產(chǎn)量和收入總體表現(xiàn)仍優(yōu)于行業(yè)整體水平，在全行業(yè)占比持續(xù)增加，行業(yè)集中度進一步提高；產(chǎn)品種類豐富和相對市場占有率更高的企業(yè)，表現(xiàn)出更好的抗沖擊能力和市場應(yīng)變能力。

受邀參加年會的宗慶后在10年前就提出“飲料行業(yè)是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)”，時至今日他認為這個觀點依然沒有過時。宗慶后說，一方面是因為不管怎么樣，人都是要吃要喝的；另一方面，飲料行業(yè)亦是規(guī)模較大、市場前景被看好的行業(yè)。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全國飲料產(chǎn)量26年間增長了20.53倍。飲料行業(yè)的增長速度是驚人的。中國飲料行業(yè)僅用短短20多年的時間，就幾乎走完了歐美國家80年的飲料發(fā)展全過程。宗慶后表示，飲料行業(yè)發(fā)生了巨大的變化。如今，中國飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入了一個新的發(fā)展階段——更加多元化，這也就意味著面對挑戰(zhàn)和機遇，各大飲料品牌更加需要自創(chuàng)藍海進行差異化競爭，要找準自身的創(chuàng)新升級方向，貫徹新發(fā)展理念，促進飲料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

娃哈哈近幾年一大重點戰(zhàn)略就是從“安全”轉(zhuǎn)向“健康”。如今年娃哈哈力推電解質(zhì)飲品，能夠及時幫助人體補充水分和電解質(zhì)，也契合亞運背景下的健康運動主題。有市場調(diào)研報告顯示，電解質(zhì)飲料正在成為行業(yè)快速增長的新賽道。（郭峰）