近日，明星鹿晗在上海演唱會期間推薦了當(dāng)?shù)氐穆犝峡Х瑞^，吸引了眾多粉絲前往消費打卡。眼下，新一輪探店風(fēng)潮興起，演員、歌手和偶像們先后在抖音等視頻平臺發(fā)布自己的探店視頻，引發(fā)網(wǎng)友和粉絲對當(dāng)?shù)孛朗澈推放频年P(guān)注。明星藝人與餐飲行業(yè)的聯(lián)動碰撞出新的火花，助力品牌創(chuàng)下亮眼業(yè)績，更以顯著的引流效應(yīng)撬動品牌的長期發(fā)展。

記者了解到，近段時間有不少明星探店連鎖餐飲品牌，有的是和鹿晗那樣嘗試后覺得“值得一去”所以推薦給網(wǎng)友：去年9月，歌手潘瑋柏來到杭州的小狗面館打卡澆頭面，發(fā)布的探店視頻播放量超千萬，點贊超30萬；今年5月，歌手汪蘇瀧在南昌舉辦演唱會期間，就在抖音發(fā)布了一條品嘗本地經(jīng)典美食的視頻，獲贊近22萬；同月，演員謝霆鋒也走進長沙的一家湘菜館“體驗生活”，錄制探店視頻，據(jù)了解，這是他放松心情的一種方式。

此外，記者發(fā)現(xiàn)，明星藝人和餐飲品牌合作也成為目前較為常見的一種餐飲營銷方式。不久前，綜藝大咖楊迪探店俄餐品牌俄士廚房，其在抖音發(fā)布的探店視頻的播放量居品牌歷史短視頻播放量的第一名，有超147萬的播放量，7.2萬點贊，高出行業(yè)均值2.4個百分點；香港明星黃宗澤參與抖音生活服務(wù)的“煥星計劃”，合作全國連鎖烤魚品牌探魚，視頻發(fā)布后，品牌線上的新客關(guān)注量同比提升約35%，品牌搜索量也環(huán)比提升18%。

明星探店產(chǎn)生的引流效應(yīng)不僅體現(xiàn)在線上，在線下銷量上也得到了印證。楊迪探店上海俄士廚房門店后，為該店新客占比帶來18%的提升，品牌順勢在抖音推出同款雙人餐，成功吸引消費者到店打卡；探店短視頻發(fā)布后，黃宗澤所到探魚門店銷量翻了兩倍，后續(xù)上線同款套餐更是實現(xiàn)近200萬營收；又比如乒乓女王鄧亞萍探店熟食品牌魯味齋后，門店客流環(huán)比增長30%，帶動新品復(fù)購率提升20%……不難看出，明星探店的營銷模式，為餐飲品牌帶來了短期的流量引爆，長期而言甚至能夠為品牌持續(xù)賦能。

然而，在短期流量爆發(fā)和長期品牌認知度提升背后，或許還有更深層次的東西。業(yè)內(nèi)人士表示，如今，明星探店作為一種新興消費文化現(xiàn)象，正在以其獨特的“影響力經(jīng)濟”重塑餐飲行業(yè)，看似是引流，實則也對餐飲品牌的服務(wù)創(chuàng)新和品質(zhì)升級進行了一次監(jiān)督?！懊餍翘降甑牧髁考映窒?，品牌依然不能背離‘好好燒菜’的本職，畢竟流量走得快，只有好味道和好服務(wù)才能真正留下消費者。”（黃詩睿）