護(hù)航開(kāi)學(xué)季保障第一餐

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張健）“少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)”，學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)和希望，關(guān)系到國(guó)家的繁榮發(fā)展與長(zhǎng)治久安。為了保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，學(xué)校和社會(huì)各界都應(yīng)該高度重視校園用餐，尤其是開(kāi)學(xué)季的食品安全問(wèn)題，要采取有效措施，確保學(xué)生吃到安全可靠的食品。

近日，北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在全市積極開(kāi)展“護(hù)航開(kāi)學(xué)季”行動(dòng)，力求確保師生們“舌尖上的安全”。北京各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)充分利用學(xué)校寒假“窗口期”，提前動(dòng)手，助力學(xué)校提升食品安全管理水平。這種未雨綢繆的舉措，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的食品安全隱患，為學(xué)生們安全開(kāi)學(xué)提供了有力的前置保障。針對(duì)學(xué)校食堂及配送企業(yè)，執(zhí)法人員進(jìn)行了深入的監(jiān)督檢查。他們不僅關(guān)注從業(yè)人員的健康狀況，還著重檢查了食材的加工處理、餐具的消毒情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)這些細(xì)致入微的檢查，有助于確保食品的安全性和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還鼓勵(lì)學(xué)校食堂加強(qiáng)與學(xué)校的溝通，按需配餐，制止餐飲浪費(fèi)。這種積極的倡議和指導(dǎo)，有助于降低食品浪費(fèi)率，提高資源利用效率，為學(xué)校食品安全管理提供了更加全面的支持與引導(dǎo)。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與學(xué)校、配餐企業(yè)之間的緊密合作也值得肯定。他們通過(guò)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)會(huì)議、定期檢查等方式，促進(jìn)了食品安全管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。這種合作共贏的模式，不僅提高了各方對(duì)校園食品安全的認(rèn)識(shí)和責(zé)任意識(shí)，也有效地防范了潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生們打造了一個(gè)更加安全、健康、可持續(xù)的學(xué)習(xí)環(huán)境。

盡管市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在檢查中發(fā)現(xiàn)并督促企業(yè)及時(shí)消除了一些食品安全隱患，但也有部分問(wèn)題可能需要更加深入地整改和持續(xù)監(jiān)管。例如，一些食品配送企業(yè)可能存在員工健康檢查不到位、食品加工環(huán)節(jié)存在污染等問(wèn)題，這些都需要市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)關(guān)注和改進(jìn)。此外，食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化程度也有待進(jìn)一步提高。雖然市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在培訓(xùn)會(huì)議中提出了具體的管理要求，但要真正落實(shí)到位，需要學(xué)校和配餐企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理與監(jiān)督，建立健全的食品安全管理制度和流程，確保每一道食品生產(chǎn)流程都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

為了更有效地保障開(kāi)學(xué)食品安全以及長(zhǎng)周期的校園食品安全，我們建議建立健全監(jiān)管制度和機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在的食品安全問(wèn)題；加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及，推廣食育，提高從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)他們正確的食品安全觀念和行為習(xí)慣；強(qiáng)化食品安全管理，加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格保證每一份食品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的自律管理，提高其主體責(zé)任意識(shí)和自我監(jiān)管能力；強(qiáng)化完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力。

總之，只有通過(guò)多方合作，加強(qiáng)監(jiān)管和管理，提高學(xué)生、學(xué)校、全社會(huì)的食品安全意識(shí)，才能更好地保障人民群眾的食品安全，讓每一頓飯都成為孩子們健康成長(zhǎng)的保障。