日常生活中，糖果、含糖食品、含糖飲料等種類繁多，備受廣大消費者（尤其是兒童青少年）的喜愛。糖能夠促進人體的能量合成，提高免疫力，促進腦部活動，維持心理平衡。但是，飲食中的糖是齲齒重要的危險因素。人們一旦攝入過多的糖，就會造成膳食不平衡，增加超重、肥胖、糖尿病等風險。

添加糖的攝入標準

《中國居民膳食指南》推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下，糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。研究結果表明，當添加糖攝入量＜10%能量（約50克）時，齲齒發(fā)病率下降；當添加糖攝入量＜5%能量（約25克）時，齲齒發(fā)病率顯著下降。

目前提倡的減糖，主要指的是減少添加糖的攝入量。添加糖是人工加入食品中的糖類，具有甜味特征，包括單糖和雙糖。常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖。各類人群均應減少添加糖的攝入量，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

如何科學減糖

我們要充分認識多糖危害，下定決心減糖；設定階段性目標，逐步減糖，養(yǎng)成飲食少糖的好習慣；合理分配飲食中的糖分，多吃新鮮的蔬菜、水果，以及全谷物、奶類、大豆等，盡量控制總熱量的攝入量；不喝或少喝含糖的飲料，因為含糖飲料是兒童青少年攝入添加糖的主要來源。

要少吃含糖量高的食品，如糖果、餅干、冰激凌、巧克力、糕點、果醬等；選用天然含糖量少的食品，如蔬菜、水果等；炒菜時少放糖，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒等為食物提味；制作嬰幼兒輔食時，盡量不要特意添加糖；外出就餐時，盡量少選糖醋排骨、拔絲地瓜、甜湯等含糖量較高的菜品；要學會查看食品標簽中的營養(yǎng)成分表，選擇碳水化合物或含糖量低的食品，特別是添加含糖量低的食品，避免所謂的“減糖食品”誤導，注意隱形糖。

同時，盡量少購買或不購買含糖量高的食品，盡量用白開水或茶水替代飲料。

如何飲水

白開水不增加能量，不用擔心添加糖帶來的健康風險，是人體補充水分的最好方式。

在溫和的天氣條件下，成年男性每天最少飲水1700毫升（約8.5杯）。成年女性每天最少飲水1500毫升（約7.5杯）。2歲-3歲的兒童，每天可飲水600毫升-700毫升；4歲-5歲的兒童，每天可飲水700毫升-800毫升；6歲-18歲的青少年兒童，每天可飲水800毫升-1400毫升；嬰幼兒，要以喝白開水為主。如果兒童不喜歡喝沒有味道的白開水，可以在水中加入1片-2片新鮮的檸檬片、3片-4片薄荷葉等，增加水的色彩和味道。（張麗麗）