中國食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。甘肅省市場監(jiān)管局原一級巡視員、甘肅省食品安全促進會會長王慶邦出席會議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

眾所周知，枸杞作為藥食同源的物質(zhì)，因其豐富的營養(yǎng)價值和多重的保健功效深受消費者的喜愛。枸杞在全球的分布較為廣泛，特別是它分布在南緯20度到北緯60度的廣大區(qū)域。中國是全球枸杞生產(chǎn)第一大國，常年枸杞種植面積在150萬畝左右。近年來，枸杞的種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長。例如，2023年全國枸杞種植面積達到183萬畝，鮮果產(chǎn)量達到140萬噸，干果產(chǎn)量達到24萬噸。

我國枸杞的種植主要分布在六大區(qū)域，也就是寧夏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西。中國的種植面積六大區(qū)域主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民收入50%來源于枸杞的種植。青海的種植面積是最大的，寧夏因為它原產(chǎn)地的影響力，形成了一種品牌效應(yīng)。甘肅的枸杞因其地理位置不同的特殊性，它的品質(zhì)品相比較好，成為十大隴藥之首。因為它的色澤紅潤，顆粒飽滿，味道甜美，所以甘肅的枸杞在中國的枸杞市場上起到舉足輕重的作用。目前，各產(chǎn)區(qū)都是通過技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，主要聚焦前端的優(yōu)化培育和終端的管理管控及后端的提升改造。主要聚焦了它的良種和良方的加工培育，所以在枸杞的培育上還有加工制作上都有很大的提升。比如說白銀市引進了一家企業(yè)叫“杞生源公司”，它年產(chǎn)枸杞達到了3000噸、產(chǎn)值2.1億元，實現(xiàn)了枸杞深加工到精加工的轉(zhuǎn)變和新的突破。

今年9月，央視財經(jīng)調(diào)查披露了青海、甘肅的個別農(nóng)戶用硫磺熏枸杞的事件。中藥材在加工制作過程中，對藥材的形狀和色澤沒有要求，因為在中藥材制作過程中需要打破果實的原始形態(tài)。枸杞顆粒是否飽滿、色澤是否圓潤，都對中藥材的加工沒有多大影響。所以，硫黃熏蒸的枸杞都流向了食品領(lǐng)域，對食品安全造成了極大的危害。借此機會我想就枸杞如何健康發(fā)展和大家分享以下四點：

一是提高農(nóng)戶法律意識，引導(dǎo)其規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。央視曝光的青海、甘肅用硫黃熏蒸枸杞是個別事件，但是對食品安全特別是枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危害極大。這反映出了部分農(nóng)戶法律意識較差、質(zhì)量意識淡薄，缺乏品牌意識和誠信意識。為此，我們要加強法律法規(guī)的教育，堅持守信經(jīng)營，引導(dǎo)其規(guī)范種植，樹立品牌意識。

二是政府要積極擔(dān)當(dāng)作為，推動產(chǎn)業(yè)提檔升級。枸杞事件再次提醒各級政府要主動擔(dān)當(dāng)，尤其是枸杞產(chǎn)業(yè)的大市大縣，要始終聚焦我們產(chǎn)業(yè)的重點。堅持龍頭引領(lǐng)，加大政府投入，開展綠色標(biāo)準(zhǔn)化的種植示范。充分利用鄉(xiāng)村振興政策，以農(nóng)民合作社為依托，提供一些烘干設(shè)備和集中加工烘干區(qū)，建立綠色種植的規(guī)范化加工產(chǎn)業(yè)基地。還有要改造傳統(tǒng)小作坊的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提檔升級。

三是加大監(jiān)管抽檢力度，維護良好市場秩序。特別是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，要推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植、綠色種植，農(nóng)業(yè)部門特別是在產(chǎn)和儲存以及田間地頭的加工和運輸這個環(huán)節(jié)要加大監(jiān)管的力度。市場監(jiān)管部門要對加工流通這個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。特別是要加大抽檢力度，堅持零容忍。

四是倡導(dǎo)健康理性消費，防止盲目攀比之風(fēng)。廣泛開展食品安全的科普宣傳，提升人民群眾對食品安全的自我保護和識別能力。杜絕購買增色提亮的枸杞、杜絕攀比，讓群眾相信色澤鮮艷并不一定是好吃的，好看的并不一定是安全的，防止上當(dāng)受騙，讓消費者能夠明明白白消費、安安全全購買枸杞產(chǎn)品。

枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的引導(dǎo)和有效監(jiān)管，只有強化源頭治理，規(guī)范市場秩序，增強公眾的消費意識，倡導(dǎo)科學(xué)合理的消費，才能保證枸杞產(chǎn)業(yè)健康良好地發(fā)展。