中國食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質量發(fā)展，共享美好生活”為主題。甘肅省酒泉市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳相君出席會議并發(fā)言，主要發(fā)言內容如下：

近年來，甘肅省酒泉市以創(chuàng)建國家示范城市為抓手，嚴格落實“四個最嚴”要求，全力構建抓大監(jiān)管體系，縱深推進十大攻堅行動，以創(chuàng)促建，以創(chuàng)促管，以創(chuàng)促治，食品安全治理能力和保障水平明顯提高。

“食安酒泉”成為酒泉市高質量發(fā)展的一張亮麗名片，以黨政同責，堅持把“創(chuàng)城”工作作為重要的政治工程、民心工程高起點籌劃，市委、市政府高度重視食安城市創(chuàng)建工作，成立了由市委書記、市長為雙組長，39個成員單位為負責人的創(chuàng)建工作領導小組，將“創(chuàng)城”工作上升為一把手工程，納入黨政領導班子綜合考評體系，實現(xiàn)“一周一聯(lián)排、一月一調度”，開展“累日攻堅、集中突擊月”行動，建立風險會商、企業(yè)主責、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會共治五位一體食品安全治理體系，為系統(tǒng)性推進“創(chuàng)城”工作提供制度保障。

全要素投入市縣財政，足額保障食品安全工作經(jīng)費。全市64個基層監(jiān)管所配齊執(zhí)法裝備，按照標準配備執(zhí)法車輛，補充基層空編，基層監(jiān)管所達到規(guī)范化建設水平。食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗量達到6批次，五個農(nóng)業(yè)縣農(nóng)產(chǎn)品機構取得CMA、CAJL認證。

嚴防嚴控，全鏈條構建監(jiān)管體系。始終以系統(tǒng)化思維抓實從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管，注重源頭，著力減肥降藥，開展農(nóng)獸藥減量使用行動，全市無公害農(nóng)田推廣面積達到160萬畝，農(nóng)產(chǎn)品品種企業(yè)納入國家監(jiān)管平臺，累計開展食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證16.5萬張。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦打非治危，盡快查驗原料投入、食品添加劑管理到出廠檢驗、產(chǎn)品儲存等關鍵環(huán)節(jié)，實行閉環(huán)管理，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，“透明車間”接入和使用率達到95%。

銷售環(huán)節(jié)注重循規(guī)守序，錨定建設全國統(tǒng)一大市場，建立動態(tài)監(jiān)管聯(lián)動共治等機制，打造春光聚攏兩大標準化農(nóng)批市場，食品銷售做到來源可溯、去向可追、守誠規(guī)范、選擇多元。餐飲環(huán)節(jié)實行提質創(chuàng)優(yōu)，實施餐飲業(yè)質量提升行動，建成18個風味美食餐飲示范街區(qū)，學校食堂等大中型餐飲單位“明廚亮灶”實現(xiàn)率達到100%。食品攤販實行跨區(qū)縣集中經(jīng)營，文明餐桌落實“陽光菜單”，外賣食品推行食安攻堅，與堂食食品做到同標同質。

創(chuàng)新監(jiān)管，多角度構建治理模式。探索創(chuàng)新食品安全治理模式，為示范創(chuàng)建添彩賦能。

校園食品安全管理推行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一切配、統(tǒng)一洗消、分檔口運行的“四統(tǒng)一分”管理模式，實現(xiàn)校園食品“全鏈條”閉環(huán)監(jiān)管。農(nóng)村集體就餐實現(xiàn)“雙登記日培訓、雙報告一到位、雙考評一保障”工作模式，強化事前防范農(nóng)村集體聚餐風險隱患。食用農(nóng)產(chǎn)品管理實行“1234”工作法，推行“合格證+追溯碼”管理模式，經(jīng)營商戶配備智慧秤，做到“稱重即出票、一票有一碼、一碼看信息、一掃知安全”。重大活動保障形成“總倉統(tǒng)一配送、酒店定點采購、索證索票溯源、集中檢驗檢測、合格加封運送、現(xiàn)場監(jiān)督拆封、再行快速檢測、清洗加工制作”八步保障工作模式，敦煌文化和酒泉美食完美交融，在連續(xù)7屆敦煌國際文化博覽會保障中得到國內外嘉賓的一致好評。食品監(jiān)督抽檢建立“抽、檢、處、研、控”一體化工作體系，有效提升食品安全風險發(fā)現(xiàn)、研判、預警和處置能力。建設酒泉市智慧監(jiān)管調度平臺，應用視頻實時監(jiān)控系統(tǒng)和智能抓拍系統(tǒng)，實現(xiàn)預警、抓拍、推送、交辦工作閉環(huán)，以“科技之眼”監(jiān)測食品生產(chǎn)經(jīng)營過程之變，彌補人力不足的困境。