河南建設(shè)食品安全示范縣 護(hù)佑百姓食品安全

創(chuàng)建省級(jí)食品安全縣（市、區(qū)），是河南建設(shè)食品安全省的重要抓手。我省共有192個(gè)縣（市、區(qū)，含功能區(qū)），目前已命名153個(gè)省級(jí)食品安全縣(市、區(qū))，其中有90個(gè)獲省級(jí)食品安全示范縣(市、區(qū))命名。

南樂縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳彥波正掃描商超“一碼通”

在食品安全示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建中，它們“八仙過海，各顯神通”，護(hù)佑著百姓的食品安全。“河南省食品安全縣（市、區(qū)）創(chuàng)建活動(dòng)巡視——記者一線看創(chuàng)建”活動(dòng)中，采訪團(tuán)分別走進(jìn)葉縣、湯陰、臨潁、泌陽、禹州、輝縣、民權(quán)、南樂等8個(gè)省級(jí)食品安全示范縣（市），試圖了解它們的“八仙過?！敝g(shù)。

【葉縣】城鄉(xiāng)一體?全域創(chuàng)建

葉縣打造的“縣鄉(xiāng)一體全域創(chuàng)建”模式，被人民日?qǐng)?bào)兩次長(zhǎng)篇報(bào)道，省內(nèi)外160多個(gè)縣（市、區(qū)）、260多個(gè)考察團(tuán)來學(xué)習(xí)考察。為啥？

在葉縣鞠氏燴面、豐佳食品、仟喜食品等公司，記者看到了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹盎ヂ?lián)網(wǎng)+陽光車間”和6S管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）；在銀杏副食批發(fā)部，記者見證了6S管理和“四碼一標(biāo)”（對(duì)預(yù)包裝食品批發(fā)企業(yè)管理技術(shù)規(guī)范實(shí)施車輛二維碼、批發(fā)企業(yè)二維碼、票據(jù)二維碼、食品身份信息二維碼、色標(biāo)管理）監(jiān)管模式；在瑞騏商貿(mào)、葉邑鎮(zhèn)新合作超市、樂易購(gòu)百貨，記者體檢了食用農(nóng)產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)電子追溯；在葉邑鎮(zhèn)趙富有、愛民油坊，大家看到了“一票通”帶來的經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管雙便利；在龔店鎮(zhèn)初中和瑞陽閣酒店、葉邑鎮(zhèn)喜來順飯店和喜盈門大酒店，記者探查6S管理和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管……這些，僅僅是葉縣食品安全工作成果的縮影。在全縣，無論是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還是餐飲制作服務(wù)，無論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，最高標(biāo)準(zhǔn)抓食安、最嚴(yán)措施搞懲處已蔚然成風(fēng)，落地生根。

【湯陰、臨潁】食品生產(chǎn)集聚區(qū)治理有方

受訪縣中，湯陰、臨潁均為食品生產(chǎn)集聚區(qū)。

湯陰是全國(guó)唯一的“中國(guó)食品工業(yè)名縣”，臨潁是全國(guó)唯一的“中國(guó)休閑食品之都”。湯陰縣打造的“嚴(yán)格監(jiān)管、全程溯源、誠(chéng)信保險(xiǎn)、科普宣傳、生態(tài)保障”食品安全全過程保障模式在2021年全國(guó)食品安全宣傳周上作了典型發(fā)言。

在湯陰，全國(guó)首家安全食品體驗(yàn)館令大家耳目一新。該館建于2017年，總投資1200余萬元,建設(shè)面積約2000平方米,分食安展示館、體驗(yàn)館和電商館三區(qū)，極富教育性、趣味性、娛樂性?！笆称钒踩?zé)任保險(xiǎn)”也獲大家一致推崇。此保險(xiǎn)湯陰早在2015年便全縣推廣。目前全縣50萬人、148家食品生產(chǎn)企業(yè)、所有群體性聚餐和學(xué)校食堂均已參保。

在臨潁，令記者印象深刻的是該縣在全省率先高標(biāo)準(zhǔn)建成的縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心：2017年，該縣整合原縣質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局、農(nóng)林局、畜牧局、糧食局和衛(wèi)生計(jì)生委檢驗(yàn)檢測(cè)職能，投入1.5億元，建起這個(gè)大綜合檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)。目前，全縣休閑食品日產(chǎn)量7800多噸，2020年食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值破300億元。其中，南街村有食品企業(yè)26家。作為全球唯一全色系生產(chǎn)制造商，這里的中大恒源生物科技股份有限公司產(chǎn)品追溯期達(dá)3年。

【輝縣、民權(quán)】特色餐飲食品安全引人贊

受訪縣中，輝縣、民權(quán)分別以景區(qū)餐飲、農(nóng)村集體聚餐的顯著特色引人點(diǎn)贊。

輝縣作為南太行核心區(qū)，有八里溝、萬仙山、寶泉、關(guān)山等景區(qū)。輝縣利用十一黃金周等有利時(shí)機(jī)，提前在景區(qū)旅游公路主要干道兩側(cè)制作面積達(dá)5000㎡的70條墻體標(biāo)語；印發(fā)51000份創(chuàng)建食品安全示范縣宣傳頁(yè)，張貼在景區(qū)所有超市、飯店及門店醒目位置。

其中，僅八里溝景區(qū)就向游客發(fā)放18萬份“創(chuàng)建食品安全示范市”倡議書，并對(duì)3萬名游客進(jìn)行食品安全知識(shí)問卷調(diào)查；向游客推送食品安全短信宣傳語110萬條；免費(fèi)發(fā)放印有創(chuàng)建宣傳標(biāo)語的圍裙1.5萬條、張貼創(chuàng)建宣傳彩頁(yè)4.1萬張。全縣形成形式多樣的立體宣傳格局，大幅提升了群眾知曉率。

在民權(quán)縣，市場(chǎng)監(jiān)管部門新推出的“移動(dòng)智慧廚房”使農(nóng)村集體聚餐模式發(fā)生了根本改變。市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合企業(yè)研發(fā)出專門的移動(dòng)餐車，供村民辦宴席用。移動(dòng)餐車內(nèi)加裝高清攝像頭、語音對(duì)講系統(tǒng)，可在網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、烹飪、加工等環(huán)節(jié)。目前全縣已投用30多輛，正向100輛覆蓋全縣的目標(biāo)邁進(jìn)。

【南樂】經(jīng)濟(jì)薄弱縣的創(chuàng)建典范

南樂縣在8個(gè)受訪縣（市）里經(jīng)濟(jì)較薄弱。然而，記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，這里的食品安全工作做得既實(shí)在又有特色。

這里有全國(guó)冷凍飲品行業(yè)的龍頭企業(yè)——木倫河食品集團(tuán)。擁有3個(gè)生產(chǎn)廠的南樂基地是國(guó)內(nèi)最大的冰淇淋生產(chǎn)基地。其冰淇淋的主要原材料巧克力、奶粉、白糖等主要來自進(jìn)口，而雞蛋、面粉、豆粉等其他輔料，均在本地采購(gòu)。對(duì)這些原料的供應(yīng)商，均做嚴(yán)格甄選，確保安全。對(duì)于生產(chǎn)中不得不加入的食品添加劑，公司恪守相關(guān)要求，均按最低量加入。為利于大家監(jiān)督，公司竟然將所有添加劑的名稱、法定限量和公司實(shí)際添加量制成展板，在廠部一樓展示，令采訪團(tuán)記者很是驚異和信服。

這里有豫魯冀三省交界處縣域規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)、實(shí)力最強(qiáng)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。史金濤，這位鄭州籍的中科院理化所博士后都被吸引來此就業(yè)。

這里有濮陽市市場(chǎng)監(jiān)管局自主研發(fā)推廣的食品流通環(huán)節(jié)“一碼通”——所有商場(chǎng)超市貨架的食品旁邊都有。消費(fèi)者和監(jiān)管人員用手機(jī)掃描該二維碼，就能看到該食品的所有信息。

這里有“四個(gè)最嚴(yán)”的典型案例。因在油條中添加明礬致鋁超標(biāo)，該縣對(duì)7個(gè)早餐店老板判刑罰金。

【泌陽、禹州】養(yǎng)種植特色產(chǎn)業(yè)好吃又安全

你知道中國(guó)第一個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉牛新品種叫什么、在什么地方嗎？答案：“夏南?！?，在泌陽縣。你知道中國(guó)第一家粉條文化博物館叫什么、在什么地方嗎？答案：“中國(guó)禹粉文化博物館”，在禹州。受訪縣中的泌陽和禹州，讓養(yǎng)種植食品產(chǎn)業(yè)好看好吃又安全。

“夏南?！敝煞▏?guó)夏洛萊牛和我國(guó)南陽牛的第一個(gè)字組成。比起普通肉牛，夏南牛每頭可增收3000元。作為農(nóng)業(yè)部授權(quán)唯一全國(guó)推廣肉牛品種，此牛生長(zhǎng)快、體重大、出肉多。其主飼料農(nóng)作物秸稈避免了農(nóng)藥等殘留，補(bǔ)充蛋白和清醇玉米味飼料，每天定時(shí)給牛播放音樂，自動(dòng)按摩刷隨時(shí)為牛按摩、撓癢，使牛健康舒心，肉品好看好吃又安全。這是被稱為“夏南牛之父”的祁興磊研究員的艱辛成果，其中苦樂被河南省食品藥品新聞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、光明日?qǐng)?bào)高級(jí)記者劉先琴寫入長(zhǎng)篇報(bào)告文學(xué)《夏南牛之父》中。采訪團(tuán)行至泌陽的12月9日，此書舉行了發(fā)布儀式。

禹州粉條是純紅薯粉條，不含任何添加劑，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，久煮不化，被稱為“人造魚翅”，入選全國(guó)特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。其不但好吃，還歷史悠久，有600多年制作史。2019年，生產(chǎn)禹州粉條的河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司建成“中國(guó)禹粉文化博物館”，其粉坊景區(qū)也獲評(píng)國(guó)家3A景區(qū)。

為確保粉條安全，其建起有機(jī)紅薯生產(chǎn)基地3000畝。該公司聯(lián)合高?？蒲腥藛T，創(chuàng)新性地把傳統(tǒng)的干粉條做成鮮粉條，獨(dú)立包裝，開袋即食，成為禹州首個(gè)出口農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)種植、6S管理和全鏈條溯源，為禹州古老的粉條產(chǎn)業(yè)賦予了新的魅力和生命。（楊振東）