湖北長陽：讓土家山鄉(xiāng)魔芋香飄更遠

武陵山深處，群山蒼蒼。在湖北省長陽土家族自治縣榔坪鎮(zhèn)榔坪村，村民李曉燕房前屋后的坡地上，一行行青翠欲滴的魔芋植株身姿挺拔，風一過，綠浪便蕩漾開來。

“等到10月，地里的魔芋就能長到碗那么大了！”李曉燕比畫著說，“因為家里人愛吃魔芋豆腐，每年總要種幾蔸，自家留著吃?！?/p>

長陽是“中國魔芋之鄉(xiāng)”，魔芋種植歷史悠久。從最初房前屋后的幾蔸“家常菜”，到如今形成覆蓋育種、種植到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，深山里不起眼的“土疙瘩”，已成為帶動一方、綜合產(chǎn)值達30億元的“金疙瘩”。

“魔芋熱量低得很，每100克魔芋制品的能量通常不超過10千卡，比我們?nèi)粘３缘拿酌娴偷枚唷！蔽錆h大學中南醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、臨床營養(yǎng)科副主任代喆說，“它是典型的低熱量、高纖維食材，對管理體重、調(diào)節(jié)代謝都有好處，特別是關注血糖血脂的朋友，日常飲食里可以適當加點?！?/p>

代喆還特別提到，魔芋富含葡甘露聚糖，是一種可溶性膳食纖維，具有親水、增稠、穩(wěn)定、凝膠、成模等多種理化特性，在食品、醫(yī)療這些行業(yè)里用處很廣。

過去，長陽魔芋規(guī)模化種植受制于軟腐病、白絹病等“攔路虎”。長陽通過與科研院所合作選育雜交魔芋品種，將花魔芋與白魔芋雜交，成功選育出抗病性更強的“遠雜1號”“遠雜2號”，也讓長陽成為“國家區(qū)域性良種蔬菜（魔芋）繁殖基地”。

2008年，長陽建成全國首條即食魔芋膳食纖維生產(chǎn)線，填補了湖北“即食魔芋膳食纖維”的空白，同時率先在國內(nèi)制定了魔芋膳食纖維的地方標準。

企業(yè)與政府合力，車間與田間相連，產(chǎn)生了強大的“乘數(shù)效應”。在武陵山的懷抱里，魔芋產(chǎn)業(yè)茁壯成長。爽脆的魔芋零食、薄透的魔芋面膜、飽腹感強的魔芋代餐粉……湖北一致魔芋生物科技股份有限公司有三大類66個系列產(chǎn)品，遠銷全球40多個國家和地區(qū)。2023年，在長陽深耕的湖北一致魔芋成功登陸北交所，成為行業(yè)首家上市公司。

“一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房?！遍L陽錨準品種優(yōu)質(zhì)化、種植規(guī)?；?、加工精細化、產(chǎn)業(yè)集群化，魔芋產(chǎn)業(yè)規(guī)模初具雛形。如今，這里已初步形成了集群效應：擁有12家初加工企業(yè)、15家專業(yè)合作社、4.4萬畝標準化基地。魔芋產(chǎn)業(yè)的一產(chǎn)產(chǎn)值近5億元，加工產(chǎn)值達10億元，全鏈條綜合產(chǎn)值約30億元。

如今的長陽魔芋，已經(jīng)走出大山。在貴州省安順市西秀區(qū)的魔芋基地里，一株株翠綠的魔芋張揚著勃發(fā)的生命力。這些優(yōu)質(zhì)的種源，就來自長陽。

“去年在長陽買了3.6萬斤‘致優(yōu)’雜交魔芋種，當?shù)亍夹g、隨時指導’的服務讓我這新手也敢放手干！”貴州新農(nóng)人陳永宏說。

2024年，僅“致優(yōu)”系列魔芋種子，就有1000多噸從長陽發(fā)往云、貴、川、陜、新等地。每年，長陽外調(diào)的優(yōu)質(zhì)魔芋種達3.3萬噸，成為全國魔芋種植版圖的“源頭活水”。

長陽的輻射力，遠不止于種子。在長陽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，長陽中正魔芋有限公司的車間里，自主研發(fā)的魔芋加工設備整裝待發(fā)。“我們的切片機、研磨機、篩分機有13項國家專利，效率翻倍，損耗降低30%以上。”負責人侯建柏介紹，去年公司將設備納入主營范圍，迅速成為市場“香餑餑”，熱銷貴州、陜西、山東等地。

眼下，長陽正描繪新的產(chǎn)業(yè)圖景，朝著建成10萬畝標準化基地、培育超10家規(guī)上企業(yè)、打造魔芋特色小鎮(zhèn)、創(chuàng)建國家級優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群進發(fā)，讓土家山鄉(xiāng)的魔芋香飄得更遠。（王建宏 張銳 覃丹）