隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，APP外賣點餐憑借其方便、快捷的特點，讓人足不出戶就能享受美食，成為越來越多人的選擇，同時，食品安全關系著每個人的生命健康，外賣食品安全也越來越成為全社會廣泛關注的問題。

2024年8月，益心為公志愿者發(fā)現(xiàn)部分外賣商家存在門店后廚衛(wèi)生環(huán)境差、食材過期等問題,存在較大的食品安全隱患,并通過益心為公志愿者平臺向湖南省新邵縣人民檢察院提供調(diào)查線索。

新邵縣人民檢察院接到線索,立即開展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)數(shù)家銷售外賣的商家后廚衛(wèi)生隱患較多，不同程度地存在下列問題：一是后廚衛(wèi)生環(huán)境差，無相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等功能以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備設施;二是食材管理混亂，熟食與生食未分類存放，已拆封的預包裝食品未加膜加蓋，儲存的散裝食品未貼標識標簽;三是未使用消毒柜，冰柜冰箱未及時清理，甚至留有食物殘渣;四是后廚下水道無密封蓋、廁所與后廚相鄰、垃圾桶與炒鍋相鄰;五是預包裝食品無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠名稱。

經(jīng)過核實和取證，新邵縣人民檢察院依法向相關職能部門發(fā)出檢察建議，要求其依法履行監(jiān)督管理職責，對案涉外賣平臺商家在經(jīng)營過程中存在食品安全隱患的違法情形依照《中華人民共和國食品安全法》相關法律規(guī)定依法予以處理，并加強對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺、入網(wǎng)餐飲服務提供者的監(jiān)督管理，保障網(wǎng)絡餐飲食品安全。

2024年12月，新邵縣人民檢察院得到相關職能部門回復，稱已按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，要求案涉外賣平臺商家在規(guī)定限期內(nèi)主動完全改正其違法行為，案涉的全部商家都已在規(guī)定期限內(nèi)按要求整改完成。

食品安全關乎廣大消費者的生命健康，不容輕視。此次檢察監(jiān)督不僅有力打擊了外賣商家的違法違規(guī)行為，也進一步提升了外賣餐飲經(jīng)營者的食品安全主體責任意識和守法意識。下一步，新邵縣人民檢察院將繼續(xù)堅決貫徹最高檢“檢護民生”專項行動要求，聚焦食品安全領域民生問題，加強與相關職能部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，為人民群眾守護好食品安全紅線，保障人民群眾用餐安全，為廣大消費者營造一個更加安全、健康的飲食環(huán)境。

相關法條鏈接：《中華人民共和國食品安全法》第四條第一款“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責”;

第三十三條“食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”;

第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：(十一)無標簽的預包裝食品、食品添加劑”;

第五十四條“食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容”;

第五十六條“餐飲服務提供者應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具;餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位”;

第六十七條“預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;(二)成分或者配料表;(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(四)保質(zhì)期;(五)產(chǎn)品標準代號;(六)貯存條件;(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;(八)生產(chǎn)許可證編號;(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項”;

《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十八條“入網(wǎng)餐飲服務提供者加工制作餐飲食品應當符合下列要求：(二)在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用;(三)定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設施、設備，定期清洗和校驗保溫、冷藏和冷凍等設施、設備，保證設施、設備運轉(zhuǎn)正常;(五)網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致” (黃祥 雷夢琪 代天君)