后“陽光玫瑰”時代中國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的反思

后“陽光玫瑰”時代是一個在中國葡萄產(chǎn)業(yè)內(nèi)具有特定含義的術(shù)語，它形象地概括了陽光玫瑰葡萄在我國經(jīng)歷的驚艷亮相、價格巔峰、市場熱捧、迅速擴張、品質(zhì)分化、價格滑坡、產(chǎn)業(yè)調(diào)整的跌宕歷程。陽光玫瑰從“葡萄貴族”到“平民水果”歷時約十年，當前中國葡萄產(chǎn)業(yè)可以認為處于后“陽光玫瑰”時代。這個階段，市場熱度減退、高額利潤不再、野蠻增長終結(jié)，但不可否認陽光玫瑰的確是一個優(yōu)秀的葡萄品種，且目前國內(nèi)尚有百萬畝之多的種植面積。對其發(fā)展中的經(jīng)驗和教訓進行深刻反思，是探索陽光玫瑰葡萄在我國未來發(fā)展之路的必須，也是避免產(chǎn)業(yè)再次出現(xiàn)類似困境的必須。

陽光玫瑰能迅速成為中國葡萄市場的現(xiàn)象級明星品種，受到種植戶、經(jīng)銷商和消費者的青睞，得益于該品種優(yōu)異的商品性狀：無核、大粒、脆甜、玫瑰香氣、耐儲運，這些性狀表現(xiàn)與國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系關(guān)于我國居民對鮮食葡萄感官屬性偏好的調(diào)研結(jié)果一致（多數(shù)消費者偏好無核/無籽、中大果粒、有香氣的葡萄）。這啟發(fā)我們：在消費驅(qū)動的水果市場中，葡萄品種選育目標的確要充分重視消費者偏好和變化趨勢，均衡考慮種植戶、經(jīng)銷商和消費者等不同主體的共同目標。

陽光玫瑰葡萄之所以出現(xiàn)價格大幅下降，最主要的原因有兩方面：第一，種植面積擴張，產(chǎn)能迅速增長，供給超過市場對“高端葡萄”的消化潛能，非稀缺性必然削弱高額溢價，導致價格回歸；第二，品質(zhì)分化，部分產(chǎn)區(qū)和種植戶片面追求早熟、高產(chǎn)、大粒，忽略了品質(zhì)把控，導致大量風味寡淡、香氣不足、不具備陽光玫瑰葡萄“香、甜、脆”典型特征的低質(zhì)果進入市場流通，損害了品種形象，透支了消費者信任。

后“陽光玫瑰”時代，行業(yè)進入洗牌和調(diào)整階段。果品品質(zhì)不佳、效益不好的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)者必將成為“洗牌”的主要對象，在滯銷、虧損的壓力下將退出競爭；在氣候、熟期、品控、營銷等方面具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)者則可繼續(xù)深耕陽光玫瑰葡萄行業(yè)，但需要堅持控產(chǎn)提質(zhì)、科學管理、完熟采收、打造品牌、降低成本、保證果品品質(zhì)和風味，以穩(wěn)定優(yōu)良的品質(zhì)和合適的價位區(qū)間吸引消費者回歸；追求高端和高價的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)主體，則要積極建設(shè)區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌，凸顯品牌陽光玫瑰葡萄的優(yōu)質(zhì)化和差異化特性，以品種打造品牌，以品牌保證品質(zhì)，以品質(zhì)保障溢價，實現(xiàn)品種、品牌、品質(zhì)“三位一體”的優(yōu)質(zhì)葡萄鮮果供應(yīng)。

陽光玫瑰熱潮的降溫也啟發(fā)我們：中國葡萄產(chǎn)業(yè)必須以產(chǎn)品多元化、品質(zhì)化為發(fā)展目標，重新定位產(chǎn)業(yè)格局和發(fā)展策略，走區(qū)域化、特色化、差異化發(fā)展模式。資本和技術(shù)積累成熟的產(chǎn)區(qū)可以選擇技術(shù)密集型發(fā)展路線，以新品種、新技術(shù)、高標準、錯季上市、品牌化為特色，滿足高端市場和新興消費需求，并引領(lǐng)新品種擴散和技術(shù)擴散，實現(xiàn)高利潤；長三角、珠三角等靠近高凈值消費群體、產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小的產(chǎn)區(qū)可以選擇特色化、精品化園藝模式，因地制宜選擇適合當?shù)貧夂驐l件和資源稟賦的優(yōu)良品種，精細管理，生產(chǎn)高品質(zhì)果品就近供應(yīng)市場，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏大的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)則可以選擇成本導向型發(fā)展路線，主要定位大眾消費，降低生產(chǎn)成本，平衡成本和品質(zhì)，以性價比提高市場占有率，獲得理想經(jīng)濟效益。

此外，隨著陽光玫瑰價格走低，妮娜皇后、黑皇、浪漫紅顏、甜蜜藍寶石等葡萄品種熱度逐漸升高。一定要吸取陽光玫瑰發(fā)展周期的教訓，各產(chǎn)區(qū)在品種選擇上，忌一哄而上、盲目跟風，而應(yīng)充分評估本地資源稟賦、區(qū)位條件、技術(shù)水平以及市場營銷能力，選擇能最大化利用本地優(yōu)勢的特色優(yōu)良品種；管理部門、技術(shù)專家、行業(yè)協(xié)會等主體需加大對產(chǎn)業(yè)的監(jiān)測和預警力度，確保新的優(yōu)良品種保持適度規(guī)模，警惕無序擴張。陽光玫瑰的興衰證明：“品質(zhì)為王”永遠是產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展的鐵律，沒有可持續(xù)的品質(zhì)把控，任何“爆款”終將曇花一現(xiàn)。好品種必須與好品質(zhì)同向同行，產(chǎn)業(yè)要從長期主義和匠心精神出發(fā)，在整形修剪、花果管理、肥水管理、病蟲害防控、成熟度控制和適時采收等環(huán)節(jié)配套成熟技術(shù)體系，保證優(yōu)良品種的優(yōu)秀品質(zhì)，真正端好我們自己的“果盤子”。(馮建英 穆維松)