切菜、烹炒、裝盤……2月27日中午，臨近放學(xué)時間，上海外國語大學(xué)三亞附屬中學(xué)食堂后廚一派繁忙。透過監(jiān)控攝像頭，食堂內(nèi)部的畫面被投放到就餐區(qū)的大屏幕上，一目了然。

開學(xué)伊始，師生們在校期間食品安全如何保障，成為廣大家長關(guān)心關(guān)注的焦點。近年來，海南省大力推動學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，目前全省18個市縣844所中小學(xué)校食堂實現(xiàn)全覆蓋。

2024年，海南省依托海南省校園安防管理系統(tǒng)，上線升級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”功能，增加監(jiān)管大屏、手機端功能，通過“大屏+小屏”查看食堂監(jiān)控實時視頻及相關(guān)信息，實現(xiàn)全省中小學(xué)校食堂一網(wǎng)統(tǒng)管、家長端一點監(jiān)督。目前，全省已收集722所學(xué)校14347名家長信息納入監(jiān)管平臺。

“有了這‘監(jiān)控’，孩子吃得舒心，家長也放心！”工作之余，白沙黎族自治縣第一小學(xué)家長林文杰密切關(guān)注自家孩子在學(xué)校的飲食安全，時常打開“校園明廚亮灶系統(tǒng)”微信小程序查看食堂監(jiān)控畫面。

“學(xué)校食堂如今處于‘全員監(jiān)管’模式，每個工作人員都自覺遵守各種工作章程?！卑咨忱枳遄灾慰h第一小學(xué)食堂負責(zé)人說，工作人員的任何不規(guī)范動作不僅能被家長看到，還會留下視頻資料以備相關(guān)部門查閱。

為擰緊中小學(xué)校食堂“安全閥”，海南省還充分利用“AI抓拍預(yù)警”功能，動態(tài)分析備餐間、烹飪間、清洗消毒間等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)的視頻，捕捉從業(yè)人員未戴口罩、工作帽等違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂出沒等異?，F(xiàn)象，自動將違規(guī)行為及異?，F(xiàn)象截圖保存、上傳監(jiān)管大屏進行預(yù)警。

“學(xué)校及教育部門收到分析數(shù)據(jù)及預(yù)警圖片后，將第一時間開展自主整改及二次監(jiān)督，形成監(jiān)管閉環(huán)，實現(xiàn)精準(zhǔn)靶向監(jiān)管?！笔〗逃龔d學(xué)校安全工作處相關(guān)負責(zé)人說。（張琬茜）