近日，青海省政府食品安全委員會印發(fā)《青海省中小學校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》，通過創(chuàng)新監(jiān)管模式，構建校園食品安全的長效機制，形成政府、學校、社會三方共同參與的監(jiān)管合力，全面提升全省中小學校及幼兒園食堂的飯菜質(zhì)量和服務水平。
該制度明確規(guī)定了由包保干部、學校校長（負責人）、班主任、教師代表和家長代表五類人員組成的陪餐主體。該制度詳細規(guī)定了陪餐人員的陪餐次數(shù)、進入學校食堂后廚開展監(jiān)管的時間要求、發(fā)現(xiàn)學校食堂如有隱患問題應予以立即指出的事項、學校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門加強管理等內(nèi)容予以明確。
在推動落實陪餐制度規(guī)定動作基礎上，青海注重提升陪餐制度的針對性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標的實效性。規(guī)定陪餐人員重點對學校食堂進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備運轉、從業(yè)人員操作規(guī)范、供餐食譜與實際供應食品是否一致等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題后及時督促學校進行處置整改。（邢生祥）
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