第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、2022中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)在濟(jì)南舉辦

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）9月5—7日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、2022中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)暨2022中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在山東省濟(jì)南市隆重召開(kāi)。本屆會(huì)展深入貫徹落實(shí)十九屆六中全會(huì)、中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人相關(guān)指示，以“鑄就中國(guó)奶業(yè)民族自信之魂，行穩(wěn)致遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展趕考之路”為主題，為中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展塑造精神之魂、注入奮進(jìn)之力。原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓宣布第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)暨2022中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)開(kāi)幕。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)院士 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)院士在致辭中強(qiáng)調(diào)，開(kāi)幕式策劃重要活動(dòng)四項(xiàng)：一是舉辦“奶業(yè)人的自信情懷”主題活動(dòng)。二是貫徹落實(shí)《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》，隆重發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》。三是文化之道，展播宣傳片《傳承底蘊(yùn) 文化助航》，舉辦《文化薈萃 魅力奶業(yè)——中國(guó)奶業(yè)經(jīng)典企業(yè)文化集錦》首發(fā)式。四是表彰2022年度優(yōu)秀奶業(yè)工作者和優(yōu)秀乳品加工企業(yè)，通過(guò)樹標(biāo)桿、促升級(jí)，激勵(lì)先進(jìn)企業(yè)和個(gè)人在新時(shí)代展示新?lián)?dāng)，實(shí)現(xiàn)新突破，繼續(xù)為奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展增光添彩。

山東省副省長(zhǎng)江成 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

山東省副省長(zhǎng)江成強(qiáng)調(diào)，省委省政府始終高度重視奶業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《山東省加快推進(jìn)奶業(yè)振興的實(shí)施方案》，大力實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升，加快打造濟(jì)南都市圈、膠東半島城市群、沿黃地區(qū)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)，積極培育一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)。目前，全省擁有萬(wàn)頭牛場(chǎng)22家，乳品加工企業(yè)76家，奶牛存欄86萬(wàn)頭，乳制品加工量242.6萬(wàn)噸，位居全國(guó)前列。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥發(fā)表主旨報(bào)告，對(duì)今后奶業(yè)發(fā)展提出要求。一是要種好草，養(yǎng)好牛，筑牢產(chǎn)業(yè)根基。持續(xù)推進(jìn)奶牛營(yíng)養(yǎng)改良，擴(kuò)大奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定范圍，完善奶牛育種數(shù)據(jù)平臺(tái)，加大對(duì)國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)的支持，增強(qiáng)良種的自主供應(yīng)能力。二是高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)監(jiān)管，守住安全底線。乳品質(zhì)量安全要對(duì)標(biāo)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，修訂完善乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)第一責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車的精準(zhǔn)化、全時(shí)段的管理，運(yùn)用信息化、智能化監(jiān)管，建立健全養(yǎng)殖、加工、流通等全過(guò)程乳品質(zhì)量安全追溯體系，加強(qiáng)部門協(xié)作，全面推行“雙隨機(jī)一公開(kāi)”，推進(jìn)監(jiān)管信息互查、共享，合力保障乳制品的質(zhì)量安全。三是補(bǔ)短板，穩(wěn)鏈接，健全產(chǎn)業(yè)鏈條。支持乳品企業(yè)提高自有奶源的比例，提高產(chǎn)業(yè)鏈前端原料供應(yīng)的穩(wěn)定性，鼓勵(lì)有條件的奶農(nóng)拓展自我發(fā)展能力，結(jié)合休閑觀光、鄉(xiāng)村文旅發(fā)展民族特色乳制品加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，推動(dòng)主產(chǎn)省建立健全生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，督促購(gòu)銷雙方簽訂和履行規(guī)范的生鮮乳收購(gòu)合同，推進(jìn)第三方檢測(cè)試點(diǎn)，保障養(yǎng)殖加工合理收益，加快奶酪、乳清等生產(chǎn)工藝和設(shè)備創(chuàng)新，支持?jǐn)U大乳清乳糖等干乳制品生產(chǎn)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找婀蚕?、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的互利互補(bǔ)格局，保證產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。四是調(diào)結(jié)構(gòu)抓科普，促進(jìn)供需適配。深入研究乳品消費(fèi)變化的新趨勢(shì)和新特點(diǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)，鞏固常溫液態(tài)奶市場(chǎng)，發(fā)揮低溫奶新鮮優(yōu)勢(shì)，挖掘低溫奶的市場(chǎng)潛力。普及乳制品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，展示國(guó)產(chǎn)乳制品的良好品質(zhì)，推廣國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃，加大食育等健康教育內(nèi)容。加快研發(fā)適合國(guó)人的奶酪等干乳制品，鼓勵(lì)發(fā)展民族奶食品，加大優(yōu)質(zhì)平價(jià)為基礎(chǔ)的供給，提高乳品供需的適配度。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良指出，截至目前，全國(guó)共有119家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，841家乳制品生產(chǎn)企業(yè)。乳制品監(jiān)督抽檢連續(xù)多年合格率達(dá)到99%以上，2021年達(dá)到99.87%。乳制品質(zhì)量安全水平在食品行業(yè)繼續(xù)處于領(lǐng)先位置。站在新的歷史起點(diǎn)，我們更要加快推動(dòng)奶業(yè)振興。一是加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓實(shí)各方安全責(zé)任。二是落實(shí)食品安全主體責(zé)任。乳制品企業(yè)要自覺(jué)遵守法律法規(guī)，建立完善食品安全責(zé)任機(jī)制。三是增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈控制能力。中國(guó)奶業(yè)要提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平。四是加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)奶業(yè)要立足自身優(yōu)勢(shì)，用好本土資源，增加研發(fā)投入，加快綠色低碳轉(zhuǎn)型。五是大力宣傳中國(guó)奶業(yè)品牌與故事。樹立中國(guó)奶業(yè)良好形象，提振消費(fèi)信心。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員張曉峰 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員張曉峰對(duì)推動(dòng)奶業(yè)振興發(fā)展，提出三點(diǎn)建議：一是深化實(shí)施“三品”行動(dòng)。認(rèn)真貫徹《關(guān)于推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，深度研究消費(fèi)趨勢(shì)，構(gòu)建安全、營(yíng)養(yǎng)、多元的差異化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品附加值，D20企業(yè)要加強(qiáng)品牌建設(shè)，推進(jìn)品牌國(guó)際化，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，提升自身的軟實(shí)力。二是堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)。健全創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，加快創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化；推進(jìn)乳制品生產(chǎn)新工藝、新技術(shù)的研發(fā)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新管理銷售模式，提高供給能力和水平。三是推動(dòng)數(shù)字化發(fā)展。按照《數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動(dòng)方案（2022-2025年）》要求，加快推進(jìn)信息技術(shù)在奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈層面的應(yīng)用，從飼草料種植、原奶生產(chǎn)、產(chǎn)品加工到消費(fèi)終端的全鏈條進(jìn)行技術(shù)和工藝優(yōu)化升級(jí)，提高裝備設(shè)施的自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化水平，推進(jìn)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清對(duì)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》進(jìn)行解讀。一是產(chǎn)量穩(wěn)步提升，消費(fèi)日漸恢復(fù)。2021年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.0%；乳制品產(chǎn)量突破3000萬(wàn)噸，是近三年產(chǎn)量增幅最高的一年。奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購(gòu)平均價(jià)4.29元/千克，創(chuàng)歷史新高。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4687.4億元，同比增11.7%；利潤(rùn)總額375.8億元，同比減少4.8%。二是質(zhì)量持續(xù)提升，安全風(fēng)險(xiǎn)可控。2021年，乳制品和生鮮乳抽檢合格率均達(dá)到99.9%，繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.32%、3.83%，實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)；菌落總數(shù)、體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)13年保持100%。全國(guó)4261個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和5342輛運(yùn)輸車，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，保障生鮮乳質(zhì)量安全。三是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升，規(guī)?；M(jìn)程快速推進(jìn)。2021年，全國(guó)存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到70%，同比提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。奶牛單產(chǎn)8.7噸，較去年增加400千克；規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車?！秷?bào)告》首次增加了國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估，從安全水平和質(zhì)量水平兩個(gè)維度，對(duì)巴氏殺菌奶、UHT滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了全方位比較。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政宣讀《中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于公布<文化薈萃 魅力奶業(yè)——中國(guó)奶業(yè)經(jīng)典企業(yè)文化集錦>入選企業(yè)的通知》。經(jīng)自主申報(bào)和專家評(píng)審，決定：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、北京三元食品股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司等63家奶業(yè)企業(yè)入選。

中國(guó)奶業(yè)經(jīng)典企業(yè)文化集錦正式發(fā)布 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠宣讀了《中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于表彰2022年度優(yōu)秀奶業(yè)工作者和優(yōu)秀乳品加工企業(yè)的決定》。經(jīng)評(píng)審，決定授予張劍秋、盧敏放、黃黎明、魏立華、冷友斌、姚軍虎、于永杰、許軍、李翠霞等200位同志獲2022年“優(yōu)秀奶業(yè)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。授予內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司等100家企業(yè)獲2022年“優(yōu)秀乳品加工企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠 圖片來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)

大會(huì)同期，還舉辦了世紀(jì)變局下中國(guó)奶業(yè)發(fā)展之道暨成果發(fā)布與新研究課題啟動(dòng)會(huì)，開(kāi)展了2022中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇、中國(guó)奶牛種業(yè)振興高峰論壇、乳品營(yíng)養(yǎng)與兒童健康論壇等17個(gè)專題論壇。2022中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)，參展企業(yè)500多家，展位面積9萬(wàn)余平。