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新規(guī)實(shí)施后過(guò)渡期內(nèi)生產(chǎn)的含“脫”面包能否售賣？

2025-02-28 14:38來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯：楊玉國(guó)

2月8日，新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）正式落地實(shí)施。依據(jù)新國(guó)標(biāo)要求，脫氫乙酸鈉被明確禁止用于面包、糕點(diǎn)等7類產(chǎn)品。那么市場(chǎng)上是否還有含脫氫乙酸鈉的此類產(chǎn)品在售賣？中國(guó)食品安全網(wǎng)實(shí)地走訪了4家超市，發(fā)現(xiàn)大部分烘焙食品中已經(jīng)沒(méi)有脫氫乙酸鈉，但是在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)依舊有含脫氫乙酸鈉的烘焙食品在售賣。新國(guó)標(biāo)已經(jīng)實(shí)施，這些含脫氫乙酸鈉的面包是否還能售賣？合規(guī)性又該如何判定？帶著這些疑問(wèn)，中國(guó)食品安全網(wǎng)特邀中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士后王國(guó)義，為大家深度解讀。