為保障餐飲業(yè)有序恢復堂食服務，督促經(jīng)營主體嚴格落實常態(tài)化疫情防控措施，守護好群眾“舌尖上的安全”，近日，新疆且末縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員開展食品安全專項檢查，給復工復產(chǎn)加上一把“食安鎖”。
檢查過程中，執(zhí)法人員查看了后廚食材儲存、積壓食材的清理整頓以及進貨臺賬規(guī)范等情況，要求餐飲服務單位在恢復堂食的同時，切實履行好食品安全主體責任，嚴格落實進貨索證索票制度、餐具清洗消毒制度和食品留樣制度。同時，嚴抓食品“采購關(guān)”“儲存關(guān)”“加工關(guān)”，確保廣大群眾吃得安全、吃得放心。
且末縣聽鯉茶餐廳店長克熱木江·托合提說：“為了保障新鮮度，門店使用的食材都是當天調(diào)貨 當天使用?！?/p>
且末縣市場監(jiān)督管理局干部白合提亞爾·吐爾遜說：“我們主要檢查餐飲服務單位的從業(yè)人員健康狀況，要求全體從業(yè)人員持健康證和24小時核酸陰性報告上崗，每天進行三次體溫檢測，在后堂檢查中，我們重點檢查餐飲單位的進貨來源和進貨臺賬，保證所進食材的規(guī)范和新鮮度?！保◣斓蠠崽峤?排日代姆·奧斯曼）
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