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日前，2019年全省中小學(xué)食品安全暨后勤保障工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在綿竹市召開(kāi)。會(huì)議要求，今年底前，全省學(xué)校食堂要基本完成“明廚亮灶”。

確保學(xué)校食堂全部持證經(jīng)營(yíng)

會(huì)議要求，要確保學(xué)校食堂全部持證經(jīng)營(yíng)，管理及從業(yè)人員全部持證上崗，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校從供餐單位訂餐等外購(gòu)食品管理。要重點(diǎn)清理未取得辦園許可的民辦幼兒園食堂。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)民主管理，在食品采購(gòu)、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項(xiàng)上，應(yīng)聽(tīng)取學(xué)生、家長(zhǎng)、教職工意見(jiàn)，保障師生家長(zhǎng)的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)。有條件的地方或者學(xué)校，應(yīng)當(dāng)實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。

建立健全并嚴(yán)格落實(shí)晨檢及健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、信息公開(kāi)、安全自查、安全保衛(wèi)、應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告等日常管理制度。中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。有條件的中小學(xué)、幼兒園，應(yīng)當(dāng)建立家長(zhǎng)陪餐制度。

各地要把食堂、廁所作為重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，納入規(guī)劃重點(diǎn)建設(shè)，使義務(wù)教育學(xué)校后勤達(dá)到規(guī)定等級(jí)要求。有條件的學(xué)校，要在食堂安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控，優(yōu)先在食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專(zhuān)間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。要確保2019年全省學(xué)校食堂基本完成“明廚亮灶”工作，并加快“滅C”行動(dòng)，使70%以上的學(xué)校食堂量化分級(jí)達(dá)到B級(jí)（良好）以上。對(duì)已完成“明廚亮灶”、量化分級(jí)定級(jí)管理水平提升等工作的學(xué)校，要及時(shí)開(kāi)展“回頭看”督查。

加強(qiáng)校園超市（小賣(mài)部）規(guī)范化管理

作業(yè)本、校服、床上用品等學(xué)生用品是特殊產(chǎn)品，質(zhì)量是否過(guò)關(guān)、安全是否有保障，關(guān)系著廣大青少年學(xué)生的身心健康。會(huì)議要求，各地、各校要積極推廣防近視作業(yè)本等符合青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的學(xué)生用品，堅(jiān)持陽(yáng)光操作，嚴(yán)格執(zhí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)程序。要積極配合質(zhì)監(jiān)部門(mén)，做好校服及床上用品產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查工作，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”“黑心棉”等不合格產(chǎn)品進(jìn)入校園。

同時(shí)，加強(qiáng)中小學(xué)校園超市（小賣(mài)部）規(guī)范化管理。截至2018年底，全省有校園超市（小賣(mài)部）2600多個(gè)，各地、各校要嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中關(guān)于“中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣(mài)高鹽、高糖及高脂食品”的規(guī)定，切實(shí)加強(qiáng)管理，保障青少年學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康。

搞好“廁所革命”不走樣

廁所問(wèn)題不是小事情，是城鄉(xiāng)文明建設(shè)的重要方面。會(huì)議要求，各地、各校要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)籌規(guī)劃，發(fā)揚(yáng)“釘釘子”精神，采取有針對(duì)性的舉措，整治頑疾陋習(xí)，切實(shí)推動(dòng)學(xué)?！皫锩?。

根據(jù)2018年教育事業(yè)統(tǒng)計(jì)初報(bào)數(shù)據(jù)，納入統(tǒng)計(jì)的我省1.8萬(wàn)余所中小學(xué)校中，有衛(wèi)生廁所的1.4萬(wàn)余所，非衛(wèi)生廁所的有3400余所。各地、各校要建立健全工作經(jīng)費(fèi)保障、督查考核、典型經(jīng)驗(yàn)推廣、責(zé)任追究等工作機(jī)制，加強(qiáng)管理和宣傳教育，將學(xué)校廁所作為學(xué)生德育、美育和勞動(dòng)教育的重要陣地，扭轉(zhuǎn)廁所“臟亂差”的印象，讓學(xué)校廁所成為新時(shí)代整潔文明的窗口，推進(jìn)學(xué)?！皫锩敝贫然⒁?guī)范化、長(zhǎng)效化?；緦?shí)現(xiàn)到2020年，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校廁所設(shè)施齊全、廁位布局合理、滿(mǎn)足使用需要、廁所潔凈衛(wèi)生的目標(biāo)。

◎編后

中小學(xué)生處于成長(zhǎng)發(fā)育期，飲食安全非常重要，不僅要嚴(yán)格把控學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量，也要防止充斥著三無(wú)小食品的小賣(mài)部對(duì)學(xué)生的飲食健康埋下隱患。現(xiàn)場(chǎng)會(huì)強(qiáng)調(diào)的學(xué)校食堂“明廚亮灶”、建立陪餐制度、安裝監(jiān)控裝置、校內(nèi)一般不設(shè)置小賣(mài)部等要求，強(qiáng)化了學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的校內(nèi)監(jiān)管和社會(huì)共治，讓學(xué)生吃得好、吃得安全，讓家長(zhǎng)看得到、放下心。學(xué)校廁所的衛(wèi)生狀況同樣影響學(xué)生身心健康，我省還有3400余所學(xué)校未建成衛(wèi)生廁所，亟待各地、各校努力落實(shí)。特別是農(nóng)村學(xué)校使用衛(wèi)生廁所，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，推動(dòng)全社會(huì)提高衛(wèi)生意識(shí)和健康水平。

四川：今年底前基本完成明廚亮灶