7月20日上午，瀏陽市“守底線、查隱患、保安全”食品安全大輪訓第一期培訓班開班，共有230名餐飲行業(yè)從業(yè)人員參與。培訓內(nèi)容包括食品安全知識普及、操作規(guī)范等。

據(jù)悉，食品安全大輪訓將持續(xù)至10月，計劃組織萬人參與，涵蓋學校、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、工地食堂以及大中型餐飲企業(yè)從業(yè)人員。旨在以訓促管，推動增強餐飲從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識和業(yè)務技能，全面提升瀏陽市食品安全治理水平。

“依照《食品安全法》規(guī)定，餐飲服務單位的法人是食品安全第一責任人?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹，作為餐飲服務單位，保障食品安全需要建立一個長期、有效的保障機制，全面提升從業(yè)人員的食品安全意識才是關(guān)鍵，“餐飲服務單位管理人員在參加培訓時，也會對照自身企業(yè)的實際情況，邊排查邊整改，邊規(guī)范邊提高?！?/p>

“針對其他未參與輪訓的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦也會另行組織系統(tǒng)培訓?！痹撠撠熑吮硎?，接下來，市市場監(jiān)督管理局還將持續(xù)深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動，進一步推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、開展特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈風險排查整治，切實提高食品安全監(jiān)管治理能力，嚴把農(nóng)田到餐桌的每一道防線。（謝鵬）