福州疾控中心：不買來源不明冷鏈?zhǔn)称?確保進(jìn)口食品安全

冬季氣溫低，新冠病毒也進(jìn)入活躍期。通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口非冷鏈物品及郵件快遞輸入風(fēng)險(xiǎn)加大。近日，多地進(jìn)口水果外包裝就檢出了核酸陽性，涉及火龍果、龍眼、香蕉等。為此，市民對(duì)進(jìn)口水果的安全性產(chǎn)生擔(dān)憂？

春節(jié)將至，市民置辦年貨的需求不斷增加，網(wǎng)購(gòu)、海淘等消費(fèi)進(jìn)入高峰期。那么，該如何最大程度降低“由物及人”的傳播風(fēng)險(xiǎn)呢？近日，福州疾控中心為廣大市民支了四招防范。

選購(gòu)

不買來源不明冷鏈?zhǔn)称?/span>

避免從境外疫情重點(diǎn)地區(qū)或涉疫地區(qū)，網(wǎng)購(gòu)或代購(gòu)進(jìn)口水果及其他食品和貨品。不購(gòu)買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)水果或者其他生鮮食品，要關(guān)注產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，可要求查看已消毒證明。

選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)正確佩戴口罩，避免用手直接接觸食品及包裝表面，可使用一次性塑料袋反套住手來挑選。排隊(duì)等候付款時(shí)，人與人之間保持一定距離，盡量使用微信或支付寶等無接觸支付方式。

對(duì)接收來自國(guó)外和國(guó)內(nèi)疫情重點(diǎn)地區(qū)的包裹和貨物，市民在收取快遞后，使用75%酒精對(duì)外包裝擦拭消毒后再打開。對(duì)內(nèi)包裝可用酒精或消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，并將廢棄快遞包裝扔到指定垃圾存放處。

清洗加工

不在水龍頭下直接沖洗生肉等

食用水果前，要用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗，蘋果、梨、桃子等最好削皮后食用，也可以用淡鹽水或果蔬清潔劑浸泡15分鐘，沖水后再食用。

不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品、冷凍海鮮食材等，防止濺灑污染。建議正確佩戴一次性醫(yī)用口罩和手套，如有必要可佩戴防水圍裙。

手接觸了生鮮食材，應(yīng)避免接觸口、鼻子、眼睛等，要用流動(dòng)水+肥皂或洗手液至少洗手20秒，最好能按照“七步洗手法”規(guī)范洗手。

廚房應(yīng)保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物品表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒。餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理，最簡(jiǎn)單的方法就是煮沸消毒。

烹飪食用

食品應(yīng)煮熟煮透避免生吃

要做到生熟分開。處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免交叉污染。

冰鮮冷凍食品應(yīng)煮熟煮透食用，避免生吃、酒泡或腌漬等方法。

儲(chǔ)存

盡量去除食品原外包裝

生熟食品應(yīng)分開儲(chǔ)存。

盡量去除食品原外包裝，防止其污染冰箱。對(duì)于不能去除的原外包裝，建議用75%酒精擦拭消毒。（陳丹 詹文青）