南寧市興寧區(qū)多舉措強化食品企業(yè)主體責任

近日，南寧市興寧區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司舉辦為期2天的食品生產(chǎn)企業(yè)安全管理人員及檢驗人員培訓班，進一步提升食品安全管理人員的食品安全責任意識和管控能力以及風險防范水平，提高和鞏固轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員的檢測水平。

本次培訓班采用“理論講解+現(xiàn)場實操”的方式進行授課。培訓講師就食品生產(chǎn)相關法律法規(guī)、食品企業(yè)如何落實主體責任、檢驗員如何履行好工作職責、產(chǎn)品執(zhí)行標準的解讀、出廠檢驗項目的判定、營養(yǎng)標簽及預包裝標簽通則等進行詳細講解。

“培養(yǎng)皿烘干是否需要連續(xù)烘夠5個小時？”“怎樣確證大腸菌群陽性？”培訓班上，對來自生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員提出的疑問，培訓講師進行了解答。培訓班以“培訓內(nèi)容與實際需求有效銜接”為目的進行培訓。培訓講師將各類型儀器設備搬到現(xiàn)場進行實際操作，對出廠檢驗中常用的水分測定、過氧化值測定、酸價測定、菌落總數(shù)測定等項目操作進行講解，并解答實驗操作中遇到的難點，分析容易引起操作失誤的原因。

此次培訓提高了轄區(qū)企業(yè)食品安全管理人員的食品安全意識和管理水平，同時加強了檢驗人員的知識水平及規(guī)范操作的能力，進一步把好食品生產(chǎn)源頭關。參訓人員表示，要將在培訓班上學到的食品安全相關知識應用到實際生產(chǎn)中，筑牢食品安全防線，為南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市貢獻力量。（楊玲 黃何詩晴）