中國食品安全報訊 （李歌宏 李湘田 侯林萍）“食品安全無小事！”連日來，桂陽縣組織相關職能部門開展“六查六看”，嚴打校園食品安全違法行為，守護師生“每一餐”。截至目前，已出動執(zhí)法人員236人次，檢查學校63所、幼兒園36家，發(fā)現(xiàn)問題36項，全部整改到位。

查制度落實，看責任落地。檢查各學校、幼兒園在健全食品安全總監(jiān)職責、食品安全員職責、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、食品倉儲管理、食品采購索證索票等制度情況，看主體責任是否落實，增強學校、幼兒園食品安全管理機制運行效力。

 市監(jiān)部門正在檢查  圖片來源：桂陽縣市場監(jiān)管局

查食材采購，看渠道合法。檢查人員依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及《校園食材配送管理和服務規(guī)范》有關要求，檢查食材配送經(jīng)營主體是否與學校簽訂采購供應合同，并對食材采購、倉儲、加工、運輸?shù)攘鞒?，以及食材供應品種、經(jīng)營場所設施、環(huán)境衛(wèi)生條件、人員健康管理等方面進行全方位監(jiān)督檢查。并建立學校、幼兒園食材供貨商信用約束機制，不采購近年來有行政處罰和經(jīng)營異常的供貨商的食材。

查票據(jù)索取，看源頭可控。查看學校、幼兒園食堂食品管理人員是否履行了索票索證等食品查驗義務，是否采購了野生菌類、發(fā)青發(fā)芽土豆等高危禁用食材，確保學校食品所有原輔料來源可控，源頭可溯。

查食材保管，看設備齊全。檢查時看學校、幼兒園冰柜、食品庫房等食品存儲設備是否能正常使用，設備及環(huán)境溫度是否符合食品安全存放標準，食品庫房的“三防”措施是否符合食品存放相關要求。

 市監(jiān)部門正在檢查  圖片來源：桂陽縣市場監(jiān)管局

查餐具洗消，看操作合規(guī)。鼓勵各學校、幼兒園采用物理方式開展餐飲具消毒消殺，規(guī)范洗消流程操作，不得以清洗代替消毒。嚴禁學生自行保管餐飲具、自帶餐飲具就餐。

查有害生物防制，看技術規(guī)范。檢查“三防”設施是否齊全，是否有有害生物活動跡象，清理鼠類、蒼蠅、蟑螂等有害生物的棲息場所。

下一步，該縣將繼續(xù)聚焦突出問題，精準發(fā)力，以更實的工作舉措扎實推進專項整治，全力把守護校園師生“舌尖安全”。把“校園餐”做成放心餐、良心餐。